Sommardrinkar

Eller egentligen är det väl ”året om” -drinkar, smoothies nämligen. Nu när det är så varmt så är det inte direkt så där att man skulle vara vrålhungrig hela tiden, tvärtom. Man måste nästan påminna sig själv om att äta, annars är det mest isvatten, isglass och annat iskallt som man är sugen på. Imorse hade vi lite brunchgäster, en före detta granne som numera är bosatt i Norge. Ettåringen som var med betedde sig fullständigt oförutsägbart precis som de ska. Märkligt att man glömmer bort hur de är när de är så små, men ärligt talat så saknar jag nog inte småbarnstiden alls. Däremot saknar jag alla fantastiska mamma- och pappakompisar och dessutom grannar från världens finaste Uppsala där vi bodde då barnen var små.

Jag hade inte så mycket fantasi för en brunch direkt men smoothies är busenkla att laga i och i den här värmeböljan ger de dessutom både näring och vitaminer också. Idag tog jag det som vi hade i frysen och i kylen, det är nämligen inte alls så noga vad man blandar i. En bra grundregel är att ha något sött (i det här fallet bananer) och något syrligt (i det här fallet lime men det kan lika gärna vara en näve lingon, tranbär, havtorn eller en halv citron). En sak som ni ska sluta med att är att slänga bruna bananer i soporna, släng dem i frysen istället och använd till smoothies. Skala av med potatisskalaren, skär i bitar och kör i mixer med bär och youghurt. Ingen märker något, inte ens barnen. Jag lovar.

Dagens smoothie

2 bananer
3 dl hallon
1 lime (juice)
2 matskedar crème fraiche
1-2 dl mjölk

Kör bananbitar och hallon i en mixer. Pressa i limejuice. Tillsätt crème fraiche och mjölk (jag hade inte youghurt hemma).   Hallonen får gärna vara halvtinade så blir smoothien kalla på en gång. Vi brukar använda både hallon, jordgubbar, blåbär, vinbär, lingon, tranbär och havtorn till smoothies. Åkerbär, hjortron och smultron är för värdefulla, de spara vi för annat istället.

Summerdrinks

Well, I guess it´s not about summerdrinks really, but all year round drinks, namely smoothies. Now that it’s so hot, it’s not exactly that You would be starving all the time, quite the opposite. You almost have remind Yourself to eat, but otherwise we mostly fancy ice water, ice cream and other icy things. This morning we had a little brunch with guests, a former neighbor who now lives in Norway. Her 1-year-old behaved completely unpredictable just like babies are supposed to. Odd that one forgets how they are when they are so small, but honestly I do not miss toddlers time at all. However, I miss all the amazing mom and dad buddies and neighbors from the world’s finest Uppsala where we lived when the children were small.

I did not have so much imagination for a brunch directly but smoothies are easy to make, and in this heat wave they provide both nutrients and vitamins as well. Today I took what we had in the freezer and in the refrigerator, it is by no means so important what you mix in. A good rule is to have something sweet (in this case, bananas) and slightly acidic (in this case lime but it might as well be a handful of lingonberries, cranberries, buckthorn or half a lemon). One thing that you’ll have to end up with is to throw brown bananas in the garbage, throw them in the freezer instead and use for smoothies. Scale them with a peeler, cut into pieces and run in blender with berries and yogurt. Nobody will notice anything, not even the children. I promise.

Today’s smoothie

2 bananas
3 dl raspberries
1 lime (juice)
2 tablespoons crème fraîche
1-2 dl milk

Run the banana chunks and raspberries in a blender. Squeeze in lime juice. Add the crème fraîche and milk We didn´t have any natural youghurt at home). The raspberries may well be semi-thawed so the smoothie will be cold at once. We usually use both raspberries, strawberries, blueberries, currants, lingonberries, cranberries and sea-buckthorn in smoothies. Arctic raspberries, cloudberries and wild strawberries are too valuable, we save them for other things instead.

Kesäjuomia

Tai oikeastaan kyseessä ei ole kesäjuoma vaan ”ympärivuotinen” juoma, nimittäin smoothie. Nyt on niin kuuma, että ei ole edes nälkä. Pitää melkein muistuttaa itseänsä siitä, että syödäkin pitää. Muutoin haluamme vain jäävettä, jääätelöä tai muuta mahdollisimman jäistä. Tänä aamuna meillä oli brunssivieraita, entinen naapurimme, joka nykyään asuu Norjassa. Hänellä oli mukanaan yksivuotias lapsi, joka käyttäytyi juuri niin arvaamattomasti kuin sen ikäisen kuuluukin. Outoa, miten sitä unohtaa minkälaisia lapset ovat niin pieninä. Rehellisesti sanottuna en kuitenkaan kaipaa sitä aikaa lainkaan. Kaipaan kuitenkin kaikkia ihania äiti-ja isäkavereitamme ja lisäksi maailman parhaita naapureita siltä ajalta kun lapset olivat pieniä ja asuimme vielä maailman ihanimmassa Uppsalassa.

Tänään mielikuvitukseni ei ollut brunssin tekemiseen kovinkaan vilkas joten käytin sitä, mitä meillä oli jääkaapissa ja pakastimessa. Smoothiet ovat tällä helteellä hyvä ravinto- ja vitamiinilähde. Niiden tekemisessä ei ole niin nöpönuukaa mitä hedelmiä tai marjoja käyttää. Hyvä nyrkkisääntö on se, että sekoittaa jotakin makeaa (tässä tapauksessa banaaneja) ja jotain hapanta (tällä kertaa limea, mutta yhtä hyvin voi käyttää kourallisen puolukoita, karpaloita, tyrnimarjoja tai puolikkaan sitruunan). Ruskeita tai pilkullisia banaaneja ei muuten kannata heittää enää roskiin, laita ne vain pakastimeen ja käytä seuraavalla kerralla kun teet smoothiejuomia. Kuorin perunankuorimaveitsellä, leikkaa paloiksi ja aja tehosekoittimessa marjojen ja jugurtin kanssa. Kukaan ei huomaa mitään, eivät edes lapset.

Päivän smoothie

2 banaania
3 dl vadelmia
1 lime (mehu)
2 rkl ranskankermaa
1-2 dl maitoa

Leikkaa banaanit paloiksi ja aja ne ja vadelmat tehosekoittimessa. Purista limen mehu sekaan. Lisää ranskankerma ja maito (meillä ei ollut maustamatonta jugurttia). Voit hyvin käyttää puoliksi sulaneita vadelmia niin juoma on valmiiksi kylmää. Meillä on tapana käyttää vadelmia, mansikoita, mustikoita, herukoita, puolukoita, karpaloita ja tyrnimarjoja. Mesimarja, lakka ja metsämansikka ovat niihin liian arvokkaita, ne me säästämme muihin jälkiruokiin.