Stuvade makaroner

Jag har haft helt megamycket att göra på jobbet, därav dålig uppdatering. Just nu skriver jag mycket sådant som har med jul att göra med och när julen väl är här så är jag helt fed up på den. I år har vi faktiskt valt att frysa in cirka 40 stycken finska kräftor och jag tror att vi plockar upp dem på julafton. Antagligen lite sill och lax också, men i år vill jag nog inte ha så mycket mer. I fredags hade vi fredagsmys som vi brukar i vår familj – vi äter goda charkuterier (den här gången parmaskinka och italiensk salami) och goda ostar med baguette, vindruvor och päron. Vår som berättade i veckan att hans kompisar får gå och äta kebab på Broadway och visade bilder på maträtter. I lördags sade jag att det är väldigt enkelt att göra det hemma också, man tar färdiga pommes frites, steker kebabköttet, strör över rå lök och hemvävd majonnäs. Godkänt, men inget jag skulle vilja äta varje dag.

Igår skulle vi egentligen ha åkt till Kuhankuon, men det var för dimmigt för det så det fick bli en visit påå Ikea istället. Vi var inte direkt ensamma där, det var svårt att hitta parkering. Ikea är förresten är ett ganska bra ställe att åka till om man är ute efter nordiska smaker. Efter det var jag på tok för trött för att laga något avancerad så det fick bli stuvade makaroner med färdiga köttbullar och sallad. Det här är en typisk svensk vardagsrätt som är lite okänd i Finland. Vi lagar ju makaronlåda (makaroner, köttfärs, lök, ägg, mjölk) eller makaronvälling (1 dl makaroner, 5 dl mjölk) istället. Men testa, stuvade makaroner fungerar jättebra med både korv (föredrar HK istället för falukorv som här) och köttbullar.

5 dl makaroner
1,5 l vatten
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl grädde
salt och peppar

Koka makaronerna i saltat vatten i 8 minuter. Slå av vattnet i ett durkslag och häll tillbaka makaronerna i kastrullen. Rör ner vetemjölet. Tillsätt mjölk och grädde. Koka under omrörning 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.

Stewed macaroni

I have had absolutely loads of work to, hence the bad updating. Right now I am writing articles that have with Christmas to do and when Christmas’re here, I will be totally fed up on it. This year we have actually chosen to put some 40 pieces of Finnish crayfish in the freezer and I think we will pick them up on Christmas Eve. Probably a little herring and salmon as well, but this year, I do not want to have so much more. On Friday we had ”cosy Friday” as we like it in our family – we eat good hams or sausages (this time, parma ham and Italian salami) and nice cheeses with baguette, grapes and pears. Our son told us this week that his friends get to go and eat kebabs on Broadway and showed photos of the dishes. Last Saturday, I said that kebab is very easy to do at home too, taking french fries, fry kebab meat, sprinkle over raw onion and homemade mayonnaise. Ok, but nothing I would eat every day.

Yesterday, we had planned to drive to Kuhankuono, but it was too foggy for it so we went to Ikea instead. We were not exactly alone there, it was hard to find a parking place. Ikea is by the way a pretty good place to go if You are looking for Nordic flavors. After that I was far too tired to make anything advanced so I made some stewed macaroni with readymade meatballs and salad. This is a typical Swedish dish and a bit unknown in Finland. Here, we make macaroni casserole (macaroni, ground beef, onion, eggs, milk) or macaroni soup (1 dl macaroni, 5 dl milk) instead. But try this one, stewed macaroni fits with both sausages (I prefer HK instead of falukorv as in here) and meatballs.

5 dl macaroni
1,5 l water
2 tbsp flour
4 dl milk
1 dl cream
salt and pepper

Boil the macaroni in salted water for 8 minutes. Drain the macaroni and put back to to the pan. Stir in the flour. Add milk and cream. Cook, stirring for 3-5 minutes. Season with salt and pepper.

Maidossa haudutettuja makaroneja

Minulla on ollut viime aikoina älyttömästi töitä, joten en ole kertakaikkiaan ehtinyt päivittää blogia. Juuri nyt kirjoitan aika paljon jouluun liittyviä juttuja, ja kun joulu taas tänän vuonna on täällä olen siihen jo täysin kyllästynyt. Tänä vuonna heitimme itse asiassa pakastimeen noin 40 kappaletta kotimaisia rapuja ja se ämpäri otetaankin esille vasta jouluaattona. Syömme varmaan myös jonkin verran silliä ja lohta, mutta kaikki muut jouluruoat taidan jättää suosiolla väliin. Perjantaina meillä oli tämän perheen perinteinen hölläilytarjotin, syömme yleensä hyviä leikkeleitä (tällä kertaa parmankinkkua ja italialaista salamia) , hyviä juustoja, patonkia, viinirypäleitä ja päärynää. Poikamme puheli tällä viikolla siitä, että hänen kaverinsa saavat mennä ravintolaan, jonka nimi on Broadway ja syödä siellä kebabia, annoksista oli kuviakin. Viime lauantaina ilmoitin, että sen voi helposti tehdä myös kotona, otetaan valmiita ranskalaisia, paistetaan kebablihat, ripotellaan päälle raakaa sipulia ja käsintehtyä majoneesia. Ihan ok, mutta en haluaisi syödä tuollaista ruokaa joka päivä.

Meidän piti eilen lähteä Kuhankuonolle, mutta sää oli jotenkin liian sumuinen ja teimme päiväretken Ikeaan. Emme olleet siellä yksin, oli vaikeaa löytää parkkipaikka. Ikea on muuten aika hyvä ostospaikka jos etsii pohjoismaisia makuja. Tavaratalokierroksen jälkeen olin liian väsynyt kokata tekemään mitään ihmeellistä joten iltaruokana oli maidossa haudutettuja makaronija, valmiita lihapulllia ja salaattia. Tämä on tyypillinen ruotsalainen kotiruoka, joka on vähän tuntematon Suomessa. Täällähän tehdään enemmän makaronilaatikkoa (makaronia, jauhelihaa, sipulia, kananmunaa, maitoa) tai makaronivelliä (1 dl makaroneja, 5 dl maitoa). Mutta kokeile, maidossa haudutetut makaronit maistuvat hyvältä sekä makkaran (mieluummin HK kuin faluninmakkaraa) että lihapullien kanssa.

5 dl makaroneja
1,5 l vettä
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
1 dl kermaa
suolaa ja pippuria

Keitä makaroneja suolavedessä 8 minuuttia. Siivilöi ja laita makaronit takaisin kattilaan. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito ja kerma. Keitä koko ajan hämmentäen 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.