Hamburgare

Vi brukar inte äta hamburgare så hemskt ofta men det händer. Ibland kan vi dessutom hämta hamburgare från antingen Hesburger eller Mc Donald´s och barnen har fattat tycker för nykomligen Burger King då man tydligen får hämta mer att dricka så många gånger man vill. Hesburgers hamburgare innehåller extremt mycket majonnäs och själva hamburgarebrödet är fluffigt och inte så gott. Mc Donald´s tycker jag bäst om men de har bara två restauranger i Åbo och båda ligger en bra bit från oss så det är enklast (och godast) att laga harmburgare hemma.

Idag (Farsdag) försökte jag titta på gårdagens avsnitt av ”Så mycket bättre” men det blev inget av det. När Niklas Strömstedt skulle sjunga sin sång så var det en mixer som gick igång. Det lagades visst milkshake till efterrätt efter lunchen. Och när Lisa Nilsson skulle sjunga så var det visst en barbecuesås som skulle mixas. Jag hörde alltså absolut ingenting av det som sjöngs eller sades så det är ju tur att Youtube (se nattens storm här) finns. Jag skickade ut resten av familjen på en Farsdagspromenad och stannade själv hemma. Det är grått, regnigt och blåsigt och jag har ingen lust att gå ut överhuvudtaget. Men här kommer receptet på världens godaste hamburgare, testa ! Sätt salladsblad på brödhalvorna så hinner de inte bli blöta och geggiga av majonnäsen.

25 g jäst
2,5 dl vatten
25 g smör
5,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt

Smält smöret i en kastrull, tillsätt vatten och värm tills fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet med smör. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt saltet och mjölet och knåda tills degen är smidig och bra. Låt jäsa i 40 minuter. Rulla till bollar och låt dem jäsa i ytterligare en halv timme. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i 10 minuter.

400 g nötköttfärs
8 stycken bacon
salt och peppar
smör och olja

Salta och peppra färsen. Forma fyra lika stora biffar av den. Linda varje biff i två baconskivor. Stek i smör och olja tills biffarna är klara. Sedan är det bara att montera hamburgarna med till behör här nedan.

gul lök (skalad och skivad)
majonnäs (recept här)
röd paprika (finhackad, bland med majonnäsen)
1 vitlöksklyfta (pressa i majonnäsen)
salladsblad
saltgurka (skivad)

Burgers

We do not usually eat burgers very often but it happens. Sometimes we may buy burgers from either Hesburger or McDonald and our children like the newcomer Burger King as one apparently can get as much soft drinks one wants to for the same prize. Hesburger hamburgers contain extremely much mayonnaise and the hamburger bread is fluffy and not so good. McDonald’s, is best in my opinion but there are only two restaurants in Turku and both are located quite far from us so it is both easiest and (and best) to make them at home.

Today is the Father’s Day and I tried to watch at yesterday’s episode of ”So much the better”, but nothing came out of it. When Niklas Strömstedt would sing his song, a blender went on. Somebody wanted to make a milkshake as a lunch dessert. And when Lisa Nilsson would sing, a barbecuesauce was to be blended. I heard absolutely nothing of what was sung or said, so it’s lucky that Youtube (watch last night´s storm here) is available. I sent out the rest of the family on a Father’s Day Walk and stayed at home myself. It is grayish, rainy and windy and I have no desire at all to go out. But here is a recipe for the world’s tastiest burgers, try it! Place lettuce leaves on bread halves so they will not get wet and gooey of the mayonnaise.

25 g yeast
2,5 dl water
25 g butter
5,5 dl flour
0,5 tsp salt

Melt the butter in a saucepan, add water and heat until lukewarm. Crumble the yeast into a bowl and pour over the water with butter. Stir until the yeast is dissolved. Add the salt and the flour and knead until dough is smooth and fine. Let rise for 40 minutes. Roll into balls and let them rise for another half hour. Preheat the oven to 225 degrees and bake for 10 minutes.

400 g minced meat (beef)
8 pieces of bacon
salt and pepper
butter and oil

Salt and pepper the minced meat. Form four equal patties of it. Wrap each pattie in two bacon slices. Fry in butter and oil until the patties are ready. Then, just put the burgers together with the stuff below.

onion (peeled and sliced)
mayonnaise (recipe here)
red pepper (finely chopped, stir with mayonnaise)
1 clove garlic (squeeze to the mayonnaise)
lettuce leaves
pickled cucumber (sliced)

Hampurilaiset

Emme yleensä syö hampurilaisia kovin usein, mutta joskus käy niinkin. Saatamme käydä hakemassa hampurilaisia joko Hesburgerilta tai Mc Donalds´ilta ja lapset ovat viehättyneet uudesta tulokkasta eli Burger Kingistä, siellä kun ilmeisesti saa hakea niin paljon lisää juotavaa kuin haluaa. Hesburgerin hampurilaisissa on älytön määrä majoneesia ja itse hampurilaisleipä on ilmavaa eikä erityisen hyvää. McDonald´s on mielestäni paras, mutta ketjulla on vain kaksi ravintolaa Turussa ja ne molemmat sijaitsevat aika kaukana eistä. Melkeinpä yksinkertaisinta (ja näin saa myös parhaan lopputuloksen) on tehdä hampurilaiset alusta asti kotona.

Tänään (Isänpäivä), yritin katsoa eilisen jakson ruotsalaisesta ”Vain elämää” -ohjelmasta, mutta siitä ei tullut mitään. Kun Niklas Strömstedt aloitti oman laulunsa, täällä meni tehosekoitin päälle. Joku teki lounaan jälkiruoaksi pirtelöä. Ja kun oli Lisa Nilssonin vuoro laulaa, tehosekoitin meni taas päälle, kun joku teki barbecuekastiketta. En kuullut yhtään mitään siitä, mitä sanottiin tai laulettiin, onneksi on Youtube (viime yön myrskyä voi katsoa täältä). Lähetin muun perheen isänpäiväkävelylle ja jäin itse sisälle. Ulkona on harmaata, sateista ja tuulista, minä en mene vapaa ehtoisesti ulos. Tässä maailman maukkaimpien hampurilaisten resepti, kokeile ! Aseta salaatin lehdet leivän puolikkaiden päälle niin ne eivät ehdi kastua tai vetistyä majoneesista.

25 g hiivaa
2,5 dl vettä
25 g voita
5,5 dl jauhoja
0,5 tl suolaa

Sulata voi kattilassa, lisää vesi lämmitä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle vesi ja voi päälle. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Vaivaa kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Anna kohota 40 minuuttia. Pyöritä palloiksi ja anna kohota vielä puoli tuntia. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista 10 minuuttia.

400g naudan jauhelihaa
8 kpl pekonisiivuja
suolaa ja pippuria
voita ja öljyä

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Muotoile jauhelihasta neljä yhtä suurta pihviä. Kääri kukin pihvi kahteen pekonisiivuun. Paista voissa ja öljyssä kunnes pihvejä ovat valmiita. Sitten vain kokoat hampurilaiset alleolevien lisäkkeiden kanssa.

sipuli (kuorittu ja viipaloitu)
majoneesi (resepti täällä)
paprika (hienonnettuna, sekoita majoneesiin)
1 valkosipulinkynsi (purista majoneesiin)
salaatinlehtiä
suolakurkkua (viipaloituja)