Jag hörde den här veckan att Hawaii pizza kommer från Canada, stämmer det ?

I heard this week that pizza Hawaiian pizza was invented in Canada, is that true ?

Kuulin tällä viikolla, että Havaiji -pizza keksittiin Kanadassa, pitääköhän se paikkaansa ?

 

 

Pizzasallad

Det är lite mycket den här veckan så gårdagens middag fick bli pizzor från Lidl. Jag har aldrig tyck om kombinationen skinka och ananas men ville prova om jag kanske hade börjat tycka om den. Nej, men jag kom ihåg den gången jag beställde lite ”tryggt” Toast Hawaii i norr Tyskland och fick en toast med skinka, ananas och ost. Det var bara det att det där tomma hålet i ananasen hade fyllts med svartvinbärssylt. Inte gott alls. I vanliga fall lagar vi pizza från grunden men ibland fuskar jag och tar fram libabröd från frysen. Fungerar alldeles utmärkt som botten. Nu åt vi inte de här heller som de var utan fyllde på med ost, vitlök, tomat, lök och en massa kryddor. Godkänt men inte mer.

Men sedan är det ju det här med pizzasalladen. Jag förstår inte alls varför de inte lagar den i skolor, billigare sallad får man leta efter. En gång var jag i skolan och provåt och då bestod salladen av rödkål och burkananas utan dressing. Jag tyckte faktiskt synd om barnen, helt enkelt. Kruxet med pizzasalladen är att den ska vara både söt, syr och salt. En perfekt balans i smakerna och man kan trycka i sig en hel skål av den.

en liten vitkål
2-3 msk ättika
3 msk rapsolja
1 tsk socker
salt och peppar

Skär vitkålen i tunna strimlor. Enklast med mandolin men om man inte har en så fungerar en vass kniv eller osthyvel också. Strö på lite salt, sätt på en tyngd och vänta tills kålen börjar vätska av sig. Krama kålen torr och blanda i de andra ingredienserna. Jag gillar när det är lite sting i salladen så oftast har jag lika mycket ättika som olja, men prova med en lite mindre mängd först.

Pizza salad

It has been a bit much this week and yesterday’s dinner (pizzas) was bought from Lidl. I have never enjoyed the combination of ham and pineapple but I just wanted to try if I might have changed my opinion. No, but I suddenly remembered once I ordered a ”safe” Toast Hawaii in north Germany and had a toast with ham, pineapple and cheese. Ok, but it was just that that the empty hole in the pineapple had been filled with black currant jam. Not good at all. Normally, we make pizzas from scratch, but sometimes I cheat and take some Libanese bread from the freezer. Works just fine as a base. Now we had not the here either as they were, but filled with cheese, garlic, tomato, onion, and a lot of spices. Approved but not more.

But then, there is pizza salad. I do not understand why they do not make this at schools, cheaper salad is hard to find. Once I was in school and tried to food they had a salad made of red cabbage and canned pineapples without dressing. I actually felt sorry for the kids. The most important thing with this salad is that it should be both sweet, sour and salt. A perfect balance of flavors and you can eat a bowl of it.

a small cabbage
2-3 tablespoons vinegar essence
3 tablespoons canola oil
1 teaspoon sugar
salt and pepper

Cut the cabbage into thin strips. The easiest way is with a mandolin but if You do not have one, use a sharp knife or a cheese slicer. Sprinkle a little salt on the cabbage, put on a weight and wait until the cabbage begins to liquid of itself. Squeeze dry and mix in the other ingredients. I like it sour, so I usually use as much vinegar essence as oil, but try a little smaller amount first.

Pizzasalaatti

Tällä viikolla on taas ollut kaikenlaista kiirettä, joten eilisen illan ruoka oli Lidlin valmispizza. En ole koskaan pitänyt kinkun ja ananaksen makuyhdistelmästä, mutta halusin kokeilla joskohan tilanne olisi muuttunut. Ei ollut, mutta muistin yht´äkkiä kun tilasin sen ”turvallisen” Toast Hawaiin Pohjois-Saksassa ja sain eteeni paahtoleipää, kinkkua, ananasta ja juustoa. Ihan ok, jos sitä ananaksen tyhjää reikää ei olisi täytetty mustaherukkahillolla. Todella pahaa. Yleensä me teemme pizzat alusta alkaen itse, mutta joskus käytän myös valmiita libaleipiä. Niitä meillä on aina pakkasessa. Ne toimivat hyvin pizzapohjina. Me emme syöneet näitä tietenkään sellaisinaan, lisäsimme juustoa, valkosipulia, tomaattia, sipulia ja paljon mausteita. Mukiinmenevää, mutta ei sen enempää.

Sitten meillä on tämä pizzasalaatti. En tajua, miksi sitä ei tehdä kouluissa, halvempaa salaattia on mahdoton löytää. Kerran kävin koulussa koesyömässä ja silloin siellä tarjoiltiin punakaalisalaattia ja purkkiananasta ja salaatissa ei ollut mitään kastiketta. Lapsia kävi oikeasti sääli. Täydellisen pizzasalaatin pitää olla sekä makeaa, hapanta että suolaista. Mikäli maut ovat täydellisessä tasapainossa tätä salaattia voi syödä kulhollisen kerrallaan.

pieni valkokaali
2-3 rkl etikkaa
3 rkl rypsiöljyä
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria

Leikka kaali ohuiksi suikaleiksi. Helpoiten se käy mandoliinilla, mutta jos kaalin voi leikata myös terävällä veitsellä tai juustohöylällä. Ripottele päälle hieman suolaa, laita päälle paino ja odota kunnes kaalisuikaleista alkaa irrota nestettä. Purista kaali kuivaksi ja lisää etikka, öljy, suola, pippuri ja sokeri. Itse pidän vähän ärjymmästä pizzasalaatista joten käyten useimmiten yhtä paljon etikkaa kuin öljyäkin, mutta kokeile ensin hieman pienemmällä määrällä.