Kladdkaka

Jösses, vilka nyheter man har fått vakna till under det här året. Den här dagen var värst. Det var nog inte så många som trodde att det skulle sluta så här men det gjorde det. Återstår att se om det ändå kan hållas under kontroll under de kommande fyra åren (låt oss be för att det inte blir åtta i alla fall). Men så här går det när man litar på det intellektuella och bortser från de stora massorna och deras önskningar och tankar. Förhoppningsvis en tankeställare även för hela Europa. Brexit var illa nog, det här är snäppet värre.

Vädret är inte heller på vår sida, det har snöat säkert en 30 centimeter under natten och dagen och plogningen har inte hittat hem till oss. Men det har varit lite soligt och det är inte rysligt kallt heller, bara – 3 grader. Skridskobanan och slalombacken är snart färdiga, barnen kommer att bli glada. Egentligen skulle det vara roligt med en spark också men på grund av de många milda vintrarna har vi inte velat köpa en. Jag bröt i och för sig nyckelbenet som barn med just en spark så jag kanske skulle låta bli ändå. En sådan här dag behöver jag lite klassisk svensk tröstgott så det får bli en kladdkaka med varm choklad. Receptet är från Arla och fungerade alldeles utmärkt, några bitar kvar tills imorgon också. En dag med förhoppningsvis lite bättre och roligare nyheter.

150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
½ msk vaniljsocker
2 krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form. Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop äggen och sockret, blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tillsammans med smöret. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter. Låt kakan kallna. Kakan blir fastare när den kallnar. Servera gärna med vispgrädde eller vaniljglass.

Choclate mudcake

Gosh, what news we have had to wake up to during this year. This day was the worst. I guess nobody thought we would end up with this but we did. It remains to be seen whether he can still be kept under control during the next four years (let us pray that there will be not be eight). But this is what happens when you rely on the intellectual and ignore the masses and their wishes and thoughts. Hopefully a lesson also for the whole of Europe. Brexit was bad enough, this is slightly worse.

The weather is not on our side, it has snowed certainly 30 centimeters during the night and the day and the snow sweepers have not come to our house. It has been a bit sunny and it’s not very cold either, just – 3 degrees. The skating rink and ski slope are almost finished and the children will be happy. Actually it would be fun with a kick, but because of the many mild winters we have not wanted to buy one. I actually broke in broke my collarbone while riding one as a child, so i might be wise not to buy one no either. A day like this, I need some classical Swedish consolation sweet stuff so I made a chocolate mudcake and hot chocolate. The recipe is from Arla and it worked just fine, a few pieces left for tomorrow as well. A day with hopefully a little better news.

150g butter
3 dl sugar
1 dl cocoa powder
½ tablespoon vanilla sugar
2 pinches of salt
3 eggs
2 dl flour

Preheat the oven to 175 ° C. Grease a round cake pan. Melt the butter and let it cool. Stir together the eggs and sugar, mix the dry ingredients and stir them in. Add the butter. Pour the batter into the pan. Bake in the oven for 20-30 minutes. Allow the cake to cool. The cake becomes firmer as it cools. Serve with whipped cream or vanilla ice cream.

Tahmainen suklaakakku

Kiesus minkälaisiin uutisiin tänä vuonna onkaan saanut herätä. Tämä päivä oli kuitenkin pahin. Kukaan ei uskonut (en minäkään), että tässä edes voisi käydä näin, mutta tässä me nyt ollaan. Jää nähtäväksi, voidaanko tyyppi pitää kurissa ja herran nuhteessa seuaavat neljä vuotta (toivokaamme, että vuosia ei kuitenkaan ole kahdeksan). Näin täsää käy kun kaikki luottavat harvoihin fiksuihin ihmisiin ja unohtavat sen suuren massan toiveet ja ajatukset kokonaan. Toivottavasti tämä oli opetus myös koko Euroopelle. Brexit oli paha, tämä on vielä pahempi.

Talvi on täällä, yöllä ja päivällä satoi varmaan ainakin 30 senttiä lunta ja meidän kulmilla ei ole vieläkään aurattu. Päivällä oli kuitenkin vähän aurinkoista eikä kovin kylmäkään, mittari pysytteli – 3 asteen lukemissa. Luistinrata on kohta jäädytetty ja laskettelurinnettä tykitetään, lapset ovat tohkeissaan. Tällä ilmalla olisi hauska käyttää potkukelkkaa, mutta monien lauhojen talvien takia sitä ei ole tullut hankittua. Lapsena minulla meni solisluu poikki potkukelkan kanssa, ehkä se kuitenkin kannattaa jättää ostamatta. Tällaisena päivänä tarvitsen jotain perinteistä ruotsalaista makeaa, teimme tahmaisen suklaakakun ja keitimme kaakaota. Resepti on Arlan ja toimi mainiosti, kakkua jäi vähän viellä huomisellekkin. Päivälle, jolle toivon parempia ja hauskempia uutisia.

150g voita
3 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
½ tl vaniljasokeria
2 maustemitallista suolaa
3 munaa
2 dl jauhoja

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele pyöreä, matala vuoka. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita yhteen kananmunat ja sokeri, sekoita kuivat aineet ja kaada ne taikinaan. Sekoita sulanut voi taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 20-30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. Kakusta tulee kiinteämpi kun se jäähtyy. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.