Våfflor

Förra helgen bestämde vi oss äntligen för en liten vårutflykt och åkte ut till skärgården De har visst jobbar med att rusta upp cykelvägarna inför säsongen men själva Skärgårdsvägen har nog tagit stryk den här vintern. På vägen såg vi både svanar, tranor och dessutom en havsörn.  Skärgårdens ringväg borde ni alla titta på, det är en väldigt vacker rutt i den finska skärgården med tips om olika typer av sevärdheter, övernattning, caféer och restauranger. Fungerar bra med att cykla också, särskilt om de nu ska asfaltera alla vägar. Vi stannade i Nagu och hade tänkt äta pizza men i och med att allting är säsongsbundet så börjar tydligen inte pizzasäsongen förrän i maj. På sommaren kanske vi också skulle åka hela vägen iställett för bara några etapper som vi brukar. Men vi får väl se, båda barnen ska sommarjobba och jag hade inte tänkt ha semester själv heller förrän i slutet av juli.

Den 25 mars var ju den internationellla våffeldagen och jag fick ett enkelt och för mig nytt recept på Twitter. Twitter som social media är en ganska rolig kanal, man får tips och råd om det mesta. Många twittrare bloggar också och inte minst om mat, nya spännande recept hittar ni på Feeders som Mia och Anders har startat. De här våfflorna blev supergoda, frasigaste någonsin. Jag är ju inte så förtjust i söta saker så det fick bli salta fyllningar av två olika slag. Lite sallad, parmaskinka och majonnäs med lite tryffel (några teskedar av tryffelsalsa som vi köpte i Nice) och så var det gravad lax med en räkröra (majonnäs, grovt hackade, handskalade räkor och dill).

Deg

3 dl kallt vatten
3 dl vetemjöl
4 dl hårt vispad grädde
lite salt
smör

Vispa ihop vatten och vetemjöl, tillsätt salt. Vänd grädden i smeten försiktigt. Grädda våfflorna i smör.

Waffles

Last weekend we finally decided to make a small spring trip and drove to the archipelago. They have been working to improve the cycle paths for the season, but the road itself has suffered a lot this winter. On the way we saw both swans, cranes and also a sea eagle. The trail in the archipelago is something You should study a bit, it’s a very beautiful route in the Finnish archipelago with tips on different types of sights, accommodation, cafes and restaurants. The trail can be done by bike as well, especially if they are going to pave he paths with asphalt. We stayed in Nagu and had planned to eat pizza but as everything is seasonal, You can not get a pizza until May. In the summer, we might just as well travel take the entire trail instead of few ones what is what we normally do. But we’ll see about that, both kids are going to work this summer and I have not planned to take any vacation before the end of July.

March 25^th was the International Waffle Day and I got a simple and new recipe from Twitter. Twitter as social media is a pretty fun channel, one get tips and advice about just about anything. Many twitters are also blogging, and not least about food, new exciting recipes can be found for example on Feeders, which Mia and Anders have started. These waffles became great, extremely crispy I’m not so fond of sweet things so I made two different kinds of salty fillings. A little salad, Parma ham and mayonnaise with a little truffle (some teaspoons of the truffle salsa we bought in Nice) and one with gravlax and a sauce with a shrimps (mayonnaise, roughly chopped shrimps and dill).

Dough

3 dl cold water
3 dl wheat flour
4 dl hard whipped cream
a pinch of salt
butter

Beat in water and wheat flour, add salt. Turn the cream carefully in the batter. Cook the waffles in butter.

Vohvelit

Viime viikonloppuna päätimme viimeinkin tehdä pienen kevätretken ja kävimme saaristossa. Pyöräteitä kunnostetaan parhaillaan, mutta kyllä autotiekin oli ottanut selkäänsä tänä talvena. Matkalla näimme sekä joutsenia, kurkia että yhden merikotkan. Saariston Rengastien kotisivua kannattaa käydä katsomassa, se on etäläisen Suomen kaunein saaristoreitti. Sivustolla on myös vinkkejä erilaisista nähtävyyksistä, majoituspalveluista, kahviloista ja ravintoloista. Reitin tekee hyvin myös pyörällä, varsinkin jos kaikki pyörätiet aiotaan nyt asfaltoida. Menimme Nauvoon ja tarkoituksena oli käydä pizzalla, mutta koska kaikki toiminta on kausiluonteista, pizzaa saa taas vasta toukokuussa. Tänä kesänä voisimme oikeastaan ajaa koko reitin emmekä vain muutamia etappeja, niin kuin yleensä olemme tehneet. Katsotaan vielä, molemmat lapset ovat kesätöissä enkä ajatellut itsekään pitää lomaan ennen kuin vasta heinäkuun lopussa.

Maaliskuun 25 oli kansainvälinen vohvelipäivä ja sain sopivasti uuden, yksinkertaisen reseptin Twitterin kautta. Twitter on hauska kanava sosiaalisessa mediassa, sieltä saa vaikka mitä vinkkejä ja neuvoja. Monet twittaajat pitävät myös blogeja, ja monet niistä ovat ruokaan liittyviä. Yksi uusi ja hauska sivusto on Mian ja Andersin perustama Feeders. Näistä vohveleista tuli herkullisen rapeita. En ole ylen ihastanut makeaan joten tein kaksi erilaista suolaista täytettä. Hieman salaattia, parmankinkkua ja tryffelimajoneesia (majoneesia ja muutama teelusikallinen tryffelisalsaa, jota ostimme Nizzassa), skeä graavilohta ja katkaraputahnaaa (majoneesia, pienemmäksi hakattuja katkarapuja ja tilliä). Tähän tahnaan ja Toast Skageniin kelpaavat tuoreet ja pakastetut katkaravut, mutta kuorettomia pakastettuja katkarapuja on turha käyttää, ne eivät maistu miltään.

Taikina

3 dl kylmää vettä
3 dl vehnäjauhoa
4 dl kovaksi vaahdoksi vispattua kermaa
hieman suolaa
voita

Vatkaa vesi ja jauhot, lisää suola. Käännä kermavaahto taikinaan varovasti. Paista vohvelit voissa.