Vorschmack

  Vorschmack Det är den fjärde juni (vad hände med våren?) och idag är det Carl Gustav Mannerheims  födelsedag. Förutom allt annat som ni kan läsa om honom så var han även känd för att vara förtjust i mat och sprit. Det är en hel del rätter och drycker som än idag bär hans namn,…

Betygsätt detta:

Glintvein

Peterhofs palats Vi åkte en liten minibuss till Peterhofs palats, det tog ungefär en timme även om det bara ligger 30 kilometer från Sankt Petersburg. Annars går det bra att åka lokaltåg hit (en timme) eller ta en bärplansbåt från centrum (en halv timme). Vi som åkte buss kunde beundra den nya stadsdelen Baltic Pearl …

Betygsätt detta:

Salade Olivier

Sankt Petersburg Jag var på en helt fantastisk arbetsresa i Sankt Petersburg i oktober, vi hann med sightseeing, Erarta, Katarinapalatset, Eremitage, Fabergé och Peterhofs palats. Helt fantastiska ställen, det enda dåliga var att en av oss lyckades gå vilse på Eremitaget och med tanke på att museet består av inte mindre än fem byggnader och…

Betygsätt detta:

Petits choux

Petits choux med kolasås Vi var ute med båten ända tills förra helgen, sedan blev det lite för kallt. Men det är ju så vackert ute i skärgården så här års, det blir liksom mer stilla överallt. Inte alls lika mycket folk, inte alls lika mycket båtar, bara en vacker natur och tystnad. Precis vad…

Betygsätt detta:

Khachapuri (hatsapuri, atcharuli)

Hatsapuri (Khachapuri) Det var väldigt vad populära grejerna vi hade i förrådet var. Jag har redan sålt två par skidor, två par pjäxor och två par skridskor. Snart är det en som kommer efter två pulkor också. Det var nog lite smart att lägga dem ut för försäljning precis innan sportlov, folk lär åka norrut…

Betygsätt detta:

Rysk pizza, Russian pizza, venäläinen pizza

Rysk pizza Förra gången glömde jag ju plåta färdiga pizzor. Här är degreceptet, perfekt mängd för två plåtar pizza. Tomatsåsen tog jag från frysen, färdigkokt med lite vinäger, salt, peppar och socker. Och sedan behöver man mycket fyllning, gärna rysk medwurst (den här är bäst), tar man prickig korv så får man tillsätta rejält med vitlök. Sedan…

Betygsätt detta:

Grillade grönsaker, grilled vegetables, grillatut vihannekset

Grillade grönsaker Vi festade till ordentligt häromdagen och köpte två dyra Black Angus -biffar från butiken. Vi hade tagit en sväng till skogen och förutom kantareller hittade vi även lite sandsoppor och Karl Johan. Efter att jag hade rensat svamparna så blev det så pass lite kvar att alla soppor stektes i smör med en finhackad…

Betygsätt detta:

Murklor, false morels, korvasieniä

Stenmurklor Vi åkte ut till landet och hittade en stenmurkla i skogen, därefter några till och efter ett par timmar var korgarna och hinkarna fulla. Nu är svampen rensad men den ska också kokas i två omgånger. En fjärdedel svamp och tre fjärdedelar vatten och så kokar man i fem minuter. Därefter sköljs de i…

Betygsätt detta:

Midvinterns delikatesser, midwinter delicacies, sydäntalven herkkuja

Midvinterns delikatesser Det här måste nog vara en icke vinter. Temperaturen runt noll mest hela tiden och även om det ser ut som vinter så är det ingen vinter. Det är liksom ingenting. Men i och med att Vårsalongen på Liljevalchs öppnar idag så är det per defintion vår. Blinier är en rysk delikatess. De här…

Betygsätt detta:

Pepparriskor i ättikslag, pickled milkcups, etikkaiset kangasrouskut

Riskor i ättikslag Några riskor hann vi ju med, det hade jag redan glömt bort då jag valde att lägga dem i ett ättikslag. Den här typen av svamp är faktiskt vanligt i Finland, ett enkelt sätt att ta vara på svampskörden hela vintern. Jag skulle tro att det är minsta lika vanligt i Ryssland,…

Betygsätt detta: