Sockerkaka Jag var tvungen att gå igenom lite bilder på grund av att jag letade efter vissa som ska publiceras i en artikel senare i vår. Jag märkte samtidigt att det är en massa matbilder som jag helt och hållet har glömt att blogga om. Det här gjorde vi redan i somras då jag ville…
Tagg: butter
Stekt strömming, fried herring, paistettua silakkaa
Höstens höjdpunkt I slutet av oktober fylls åkanterna i Åbo av både båtar och diverse försäljningsstånd. Den populära strömmingsmarknaden har ordnats här årligen i över tre decennier. Flera finländska kuststäder har sina egna strömmingsmarknader. Strömmingsmarknader har alltid hållits på hösten för att sensommar- och höstströmmingen är den bästa. Fisken saltades ned och fördes till marknaden…
Kapris- och anjovissmör, caper- and anchovy bitter, kapris- ja anjovisvoi
Kapris- och anjovissmör Vi har åter igen haft riktigt vackra, krispiga höstdagar. Nu har det inte varit frost längre men jag använder både handskar och halsduk, annars blir det för kallt. I lördags åkte vi till Nagu för att jag inte alls hade lust att laga mat, vi åt på mysiga L´Escale istället. Spänningen…
Ramslökssmör, wild garlic butter, karhunlaukkavoi
Ramslökssmör Sommaren lyser med sin frånvaro. För en liten stund idag så kändes det lite som sommar, solen tittade fram och värmde så gott. Sedan gick den i moln och de kalla vindarna fick fart igen. När havet är så kallt så är även vindarna kalla. Jag minns inte ens när jag senast gick med…
Svärdfisk, swordfish, miekkakalaa
Svärdfisk Hela helgen var helt galen, alldeles för mycket som hände på ett par dagar bara. I lördags var det skolavslutning och lika kallt som vanligt. Men det regnade i alla fall inte och på eftermiddagen blev det så pass bra väder och varmt att vi tog och grillade. Det blev en vitlöksgratäng, lammytterfilé och…
Chokladbollar, chocolate balls, suklaapallot
Chokladbollar Gottegrisarna här hemma var inte sena på att sätta igång när chokladbollens dag firades den 11 maj. De sprang til skafferiet, samlade allt som behövdes och efter en kvart var bollarna i kylen. De fick sammalagt 17 stycken av den här smeten och det blev ett jädra liv när de insåg att den ena…
Sparrisfyllda gösfiléer. asparagus filled perch pike fillets, parsalla täytettyjä kuhafileitä
Sparrisfylld gös Vi var ute på en promenad igår kväll och höll på att blåsa bort. Imorse snöade det. Inte mycket till vår för tillfället. Tidigare idag funderade jag en stund på om det var tillåtet att gå och bada bastu men den lutherska arbetsmoralen sade nej. Men ikväll kommer vi att bada bastu hela…
Lakritskladdkaka, mudcake with liquorice, lakritsinen tahmakakku
Lakritskladdkaka Gårdagen var ett litet löfte om att våren är här. Vi hade nästan 15 grader varmt här i Åbo och det var rekord för säsongen. Vi tog båten ut till havet och där var det inte alls lika varmt och mysigt utan blåsigt och kallt. De tre fiskenäten som vi kollade innehöll några braxar…
Hummer, lobster, hummeri
Hummer Jag slötittade på tv precis inför nyårafton och insåg att nykokt hummer tydligen kostar 99 spänn styck och svensk oxfilé säljs för ett riktigt bra pris. Fiskebutiken här tog 30 euro för de små och 60 för de stora humrarna så det fick bli en amerikansk, djupfryst variant från Maine som dessutom kostade nästan…
Santa Lucia
Santa Lucia Jag är ledsen för att vi har uppdaterat så dåligt på sistone. Den här tiden på året brukar innebära en massa fester, jobb och tja, lite extra av allting. I lördags hann vi i alla fall med att baka och laga julgodis, det brukar vi alltid göra. Och i lördags firades även Lucia…
Wallenbergare
Supergod mat av en ovanlig ingrediens Det är väldigt vad grått det kan bli. Och därtill lite regn och en storm som lär komma från Sverige. Egentligen tycker jag att vi som bor här i Norden borde få en betald resa till solen en gång per år, det är väl inte så himla konstigt att…
Hasselbackspotatis, Hasselback potatoes, Hasselbackan perunat
Mera smör Det var ju farsdag i söndags. Jag tycker rätt illa om alla dessa kommersiella, påhittade helger så vi firar inte så stort. Meningen med farsdagen var ju antagligen att få fart i handeln precis innan julsäsongen skulle komma igång. Sverige, Finland, Island och Norge firar samtidigt, Danmark den 5 juni. Farsan här köpte…
