Ramslökssmör, ramson butter, karhunlaukkavoi

Ramslökssmör Vi var lediga igår och åkte äntligen till Pargas och tog tag i båten. Den tvättade och målades om så nu återstår bara själva sjösättningen. Vi väntar tills det är lite varmare ännu så antagligen blir det först om ett par veckor. Jag planterade redan tidigare ramslök där i knutarna och när jag nu…

Betygsätt detta:

Ugnsbakad röding, baked char, paistettua nieriää

  Ugnsbakad röding Det blev en liten bloggpaus för oss, närmare bestämt två veckor. Dels hade vi fullt upp med jobb (japp, även barnen jobbade) och dels var vi tvungna att försöka förbereda både för jul och nyår. Granen fick jag hämta själv och baxa hela vägen hem men i år var den riktigt, riktigt…

Betygsätt detta:

Pilgrimsmusslor, scallops, kampasimpukat

  Pilgrimsmusslor Nu har vi sålt både julkalendrar (barnen) och kakburkar (alla) och orken börjar tryta. Det är väldigt mycket extra-allting just nu och ibland undrar jag om det är syftet också: att alla ska vara helt slut till julafton så att ingen ens orkar fira. Julmaten har vi under kontroll redan, det blir kräftor…

Betygsätt detta:

Ramslökspesto, ramsons pesto, karhunlaukkapesto

Ramslökspesto I Finland växer ramslök vilt bara på Åland där den är fridlyst och i sydvästra Finland. Jag har aldrig sett den i naturen men däremot har jag tillgång till min mammas ramslök som hon har köpt på blomstermarknaden i Türi, Estland. Jag var där för ett par år sedan på en arbetsresa och den…

Betygsätt detta:

Mjöd, mead, sima

Mjöd Egentligen har den finska siman inget med mjöd att göra men det fins ingen bättre översättning. Sima har man lagat i Finland redan på 1700-talet, i början bara i herrgårdar då socker och honung var dyra råvaror. Sima innehåller mycket socker och väldigt lite alkohol, i min barndom fick vi barn alltid dricka det…

Betygsätt detta:

Toast Skagen

En svensk klassiker Jag sitter i arbetsrummet medans stormen där ute inte direkt verkar avta utan tar mer och mer fart. Det verkar såsom att flera träd har blåsts omkull och över 1500 hushåll är för tillfället utan el. Men solen skiner och det ser varmt ut, temperaturen är dock bara sju grader och med…

Betygsätt detta:

Hummer, lobster, hummeri

Hummer Jag slötittade på tv precis inför nyårafton och insåg att nykokt hummer tydligen kostar 99 spänn styck och svensk oxfilé säljs för ett riktigt bra pris. Fiskebutiken här tog 30 euro för de små och 60 för de stora humrarna så det fick bli en amerikansk, djupfryst variant från Maine som dessutom kostade nästan…

Betygsätt detta:

Sås till grillad, grillsauce, grillikastike

Sås till grillad Nu är det omkring trettio grader varmt hela tiden. Nätterna är lite svalare så än så länge har jag ingen av oss drabbats av några nämndvärda sömnproblem. Barnen har lite svårt att komma igång på morgonarna men det beror mest på att de vakar längre när det är så ljust. Imorse åkte…

Betygsätt detta:

Basilikagravad lax, basil marinated salmon, basilikamarinoitu lohi

  Nordiska skatter – lax Gravad lax eller gravlax är en nordisk maträtt bestående av lax som gravats, det vill säga som fått ligga i en speciell blandning av salt och socker i ett par dagar. Dill eller örtkryddor kan även tillsättas för smakens och utseendets skull. Gravad lax som maträtt har förekommit sedan 1600-talet….

Betygsätt detta:

Vårens ankomst, arrival of spring, kevään tulo

Mjöd, mead. sima Majmjöd, mead, vappusima Vårens ankomst Våren är här. Värme, fågelkvitter, dofter och färger så intensiva att det nästan gör ont i ögonen. Våren tar en på sängen varje år, trots att man väntat på att den skulle komma hur länge som helst. Om vi beter oss irrationellt så är det för att…

Betygsätt detta: