Maskrossaft, dandelion juice, voikukkamehu

Maskrosornas tid Varje år tänker jag laga något av maskrosorna som finns överallt på våren. De där lite kladdiga blommorna som innehåller mjölkig vätska, färgar fingrarna och luktar lite illa när man väl har plockat dem. Under krigstiden användes maskrosor till att laga kaffe, numera använder man väl mest bladen till salladen: Knopparna kan man…

Betygsätt detta:

Nyponsoppa, rosehip soup, ruusunmarjakeitto

  Nyponsoppa Det fina vädret fortsätter men nu är det rejält kallt. Nästa vecka får även barnen sluta cykla till skolan och ta bussen istället. Själv funderar jag på vinterdäck till bilen, det är halt på morgonar nu men kanske lite onödigt tidigt att sätta på dem än. I och för sig så läste jag…

Betygsätt detta:

Hallonlemonad, raspberry lemonade, vadelmalimonaadi

Hallonlemonad Jag gjorde ett försök med att tömma frysen innan den nya bärsäsongen kommer igång. Vi har lagat massor med smoothies och de har behövts då solen aldrig lyser. Den sämsta sommaren någonsin. Jag måste till apoteket och handla en massa D-vitamin om vi ska klara av vintern. Det finns exakt en sommarmånad kvar och…

Betygsätt detta:

Mjöd, mead, sima

Mjöd Egentligen har den finska siman inget med mjöd att göra men det fins ingen bättre översättning. Sima har man lagat i Finland redan på 1700-talet, i början bara i herrgårdar då socker och honung var dyra råvaror. Sima innehåller mycket socker och väldigt lite alkohol, i min barndom fick vi barn alltid dricka det…

Betygsätt detta:

Snaps, snapsi

Kantarellsmak Minns ni när jag lade ut en bild på en liten brännvinsflaska med små, små kantareller i ? Det var i somras då de allra första sommarkantarellerna dök upp. Men vi glömde bort hela flaskan och jag fick syn på den först till jul. Vi öppnade den till julen och blev otroligt förvånade över…

Betygsätt detta:

Long drink, lonkero

Lonkero Jag har lite bråttom med att skriva om julmat just nu. Ni får istället en pedagogisk video från HBL som förklarar hur man lagar ”lonkero” eller egentligen Gin Long Drink som lanserades 1952 och är än idag en av de mest sålda drycker i Finland. Om ni inte kan svenska så gör man följande: man…

Betygsätt detta:

Hjortron, Cloudberry, Korpihilla

  Hjortron Långt borta i Lappland, i famnen av trädbevuxna, fuktiga myrar mognar ett vackert och värdefullt bär, Rubus Chamaemorus. Hjortronet, som den karga nordliga naturen och midnattssolen har utvecklat till den sötaste skatten av alla. Korpihilla är också en kvinnas dröm. Drömmen om landsbygden, läckra delikatesser, ett ställe som är som hemma hos mormor….

Betygsätt detta: