Friterade mujkor Idag hann jag med en långpromenad på Skärgårdsmarknaden i Åbo. Det var fint väder och så mycket folk att det var inte så enkelt att röra sig, ibland blev det stopp. Jag smakade av en strömming med svar vinbär, det var gott och jag ångrar mig att jag inte köpte en burk, jag får…
Etikett: kala
Ugnsbakad röding, baked char, paistettua nieriää
Ugnsbakad röding Det blev en liten bloggpaus för oss, närmare bestämt två veckor. Dels hade vi fullt upp med jobb (japp, även barnen jobbade) och dels var vi tvungna att försöka förbereda både för jul och nyår. Granen fick jag hämta själv och baxa hela vägen hem men i år var den riktigt, riktigt…
Potatisstekt torsk, cod with fried potatoes, perunapaistettu turska
Potatisstekt torsk Det är ytterligare en fantastisk dag. Imorse var det så där härligt krispigt och skulle jag har varit tvungen att åka iväg så hade jag fått skrapa bilrutorna. Nu har jag dock kontorsdag och behövde inte åka iväg. WHO har ju nu slagits larm om att kött är cancerframkallande men åter igen så…
Stekt strömming, fried herring, paistettua silakkaa
Höstens höjdpunkt I slutet av oktober fylls åkanterna i Åbo av både båtar och diverse försäljningsstånd. Den populära strömmingsmarknaden har ordnats här årligen i över tre decennier. Flera finländska kuststäder har sina egna strömmingsmarknader. Strömmingsmarknader har alltid hållits på hösten för att sensommar- och höstströmmingen är den bästa. Fisken saltades ned och fördes till marknaden…
Torsk med bacon, cod with bacon, turskaa ja pekonia
Höstsonaten Jag är fortfarande förkyld och det här är nog det värsta jag har varit om på länge. Jag har provat allt och under den senaste veckan så har mina bästa polare hetat Burana, Otrovin och Bisolvon. Hostan gör att det är helt omöjligt att försöka göra telefonintervjuer så nu är jag illa tvungen att…
Nobissås, Nobis dressing, Nobis -kastike
Nobissås Det har varit underbart vackra dagar och riktigt fina temperaturer nu i augusti. Vi fick en liten minisommar, helt enkelt. Tyvärr började ju skolan redan för en vecka sedan så det är mest under kvällarna och helgerna som man har fått njuta ordentligt. Ännu igår kväll var parkeringen på Runsala i stort sett fullbelagt…
Kokt, lättrimmad torsk, steamed, lightly salted cod, höyrytetty, kevyesti suolattu turska
Kokt, lättrimmad torsk Nu är det ett faktum; den här sommaren kommer att gå till historien som den värsta någonsin. Något badväder är det inte att tala om ännu heller och vi är ju redan i mitten av juli. Halva sommaren har försvunnit med regn och blåst. Visserligen har det inte regnat idag (åtminstone inte…
Queneller, quenelles, quenellit
Queneller Den här vintern har ju inte direkt varit någon riktig vinter. I vanliga fall sätter min pappa ut betade krokar genast när isen håller och då får vi både gädda och lake. Men i år så hann han med bara ett par dagar och fick två gäddor som resultat. Sorgligt för barnen att inte…
Pepparkakor, gingerbread, piparkakkuja
Nu är jag förkyld och ska gå och lägga mig. Tänkte bara visa för er att det finns inga regler om hur pepparkakor ska se ut. De får se ut precis som de vill ! I´m sick and feverish and I´m just going to go to bed now. I just thougt I would show You…
Inkokt lax, pickled salmon, omassa liemessään jääähtynyt lohi
Äppeltider Efter många om och men – köer till musteriet, lite frågor om var vi får tillräckligt med äpplen, hämta och rengöra alla gamla glasflaskor – var det så dags för musteriet idag. Jag lyckades bära in 106 kg äpplen och fick väl si så där 70 liter äppelmust med mig. Det luktar äppel i…
Bittersweet tastes of north 