Det fantastiska brödet, the amazing bread, fantastinen leipä

Det fantastiska brödet Nu börjar fulhösten. Den som bara täcks i någon typ av grå, fuktig dimma och som går rakt in i ryggmärgen. Jag rymmer till den sommarheta staden Neapel tillsammans med Elena Ferrante och drömmer mig bort. Den tredje boken kommer visst ut först i december, vet inte om jag orkar vänta. Det…

Betygsätt detta:

Pelle Janzon

Pelle Janzon (raw food) Vi har ätit sill (Abbas den här gången, jag hann inte göra egna alls), potatis, Västerbottenostpaj och lamm. Det som skulle bli ägghalvor blev en äggsallad med finhackade räkor och dill, äggen hann inte koka tillräckligt länge då jag inte hade koll på tiden i och med att pajen var i…

Betygsätt detta:

Naan

Naanbröd De lovade strålande solsken för hela veckoslutet men det blev inte riktigt så. I lördags blev jag trött på att vänta på solen och vi vlade att åka söderut till Airisto istället. Vi packade med metspön och så köpte jag en burk maskar i butiken. Väl framme på Airisto öppnade vi burken och konstaterade…

Betygsätt detta:

Frallor, rolls, sämpylät

Jättegoda frallor Vi äter väldigt mycket rågbröd i Finland och en favorit hos oss precis som hos många andra är Fazers rågbröd. Vi är vår familj tycker om att rosta det och så blir det alltid bråk om vilka det är som bara tagit av ”locket” som är absolut godast. En sådan här påse köper…

Betygsätt detta:

Kantarelltoasts, chanterellestoasts, kanttarellileivät

Kantarelltoasts Det har varit tyst på den här sidan, dels på grund av extremt mycket jobb men även på grund av flyktingskrisen. De där bilderna på döda barn som kablades ut förra veckan var verkligen vidriga, men det verkar ha blivit ett startskott till något nytt. Jag hoppas verkligen att alla europeiska länder nu ser…

Betygsätt detta:

Sportlov, winter holiday, hiihtoloma

Sportlov Jag satt och tänkte på hur lyckligt lottade vi i Norden är. Vi har säker mer semester än något annat folk i världen och bara för skojs skull så kollade jag även hur det ligger till med föräldraledigheten. I Sverige är man föräldraledig i 16 månader, i Danmark i 12 månader och i Norge…

Betygsätt detta:

Laxröra, mix of salmon, lohitahna

Laxröra Det här med ”varannan vecka lagar du, varannan vecka lagar jag” -systemet som togs i bruk för några år sedan hos oss fungerar alldeles utmärkt. Jag har blivit mycket bättre på att planera vad jag köper och vad jag lagar. Med tanke på hur mycket som slängs i soporna så borde vi alla skärpa…

Betygsätt detta:

Scones

  Scones Dottern har precis börjat på högstadiet och fått ett nytt ämne, ”huslig ekonomi” som går ut på att man bland annat lär sig att laga mat. Det ingår i skolsystemet i både Finland, Sverige, Norge och Danmark. Dottern är överlycklig för att kunna få laga mat i skolan och kom hem med ett…

Betygsätt detta:

Fredagsmys, sweet Friday, hölläilyperjantai

  Fredagsmys När man googlar på fredagsmys så hittar man följande: fredagsmys är aktiviteter där familj eller vänner samlas på fredagskvällen för att markera arbetsveckans slut och ladda upp inför helgen. Aktiviteter under fredagsmyset varierar mellan barnfamiljer och äldre. Den gemensamma nämnaren är att maten är förhållandevis lättlagad. Begreppet etablerades så sent som på 1990-talet…

Betygsätt detta:

Varma mackor, oven baked sandwiches, lämpimät voileivät

      Varma mackor Ibland är det skönt att laga varma mackor till lunch eller middag. Det går fort och är inte så svärt. Varma mackor är goda tillbehör till soppor också. I Finland har vi en klassiker som kallas för jägarsmörgås, antagligen för att det innehåller två ingredienser från skogen, kött och svamp….

Betygsätt detta:

Spanskt bröd, Spanish bread, espanjalainen leipä

  Värmebölja Nu skriver de svenska tidningarna att värmeböljan är över. Den är definitiv inte över här i Finland, det är mer som komma skall. Igår var jag faktiskt ute i skogen och plockade blåbär och det var väldigt mycket svalare än vad jag trodde. Vi ska ut och plocka ikväll också när det förhoppningsvis…

Betygsätt detta:

Pitabröd, pita bread, pitaleipää

    Pitabröd   Jag läste en intressant rapport om brödet i Norden som finns här. Där står det bland annat att bröd toppar listan på livsmedel som oftast släng i Norden. Vidare går det att läsa att svenskarna tycker om att äta skinka och ost på en limpa, att danskarna fördrar sill och ägg…

Betygsätt detta: