Chakchouka

  (Bild nummer två blev dålig, sorry about the second photo, toinen kuva on tosi huono). Chakchouka Äntligen fredag ! Veckan har varit lång men ikväll ska vi fira lite med foie gras, korvar och ostar samt en flaska Château Bonnin Pichon 2011 som rekommenderades på Alko. Vi fick fransk korv och foie gras av våra…

Betygsätt detta:

Enchilladas

  Enchilladas Väldigt vad dimmigt det var imorse. Lite kusligt, nästan. Det är fortfarande grått och snart är det ju mörkt också. Nu i veckan läste jag en nyhet om vilka nationer som äter mest antidepressiva läkemedel och bland de tio första fanns både Island (som faktiskt var först), Finland, Sverige och Danmark. Det enda…

Betygsätt detta:

Grillad paprika, grilled peppers, grillattua paprikaa

Grillad paprika Jag är egentligen på väg till en kräftskiva men märkte att vi har glömt blogga om de grillade paprikorna vi gjorde häromdagen. Jag köpte grillad paprika i någon typ av vinägersås hos Vassiliki i en grekisk butik i Uppsala jämnt, godare än hennes finns inte. Mykonos har förresten världens godaste fetaost också och…

Betygsätt detta:

Quesadillas

Nu är det augusti, den sista av sommarmånaderna och temperaturen stiger. Idag har det varit riktigt soligt och vackert och man får verkligen passa på att njuta nu när sommaren äntligen dök upp. Det riktigt trista i det här är att de flesta – även jag – har redan börjat jobba så det blir att…

Betygsätt detta:

Paprikaröra, peppersauce, paprikatahna

Paprikaröra till grillad kött Vi kunde ju inte låta bli att grilla i lördags när det var så varmt. Vi saltade och pepprade lammracksen (ja, igen och gned in dem med vitlök, rosmarin och olivolja. Jag tog inte tid på hur länge vi grillade dem men gissningsvis i 15 minuter. Till lammracksen hade vi även…

Betygsätt detta:

Heta tigerräkor, hot tiger prawns, tuliset tiikeriravut

Heta tigerräkor Jag knarkar tulpaner nu. Det är ingenting som gör mig gladare än en fin, stor bukett på köksbordet. Kompenserar bra för bristen av solljus, helt enkelt. Enligt den senaste prognosen så finns det möjlighet att se sol på fredag och nästa veckas måndag men annars ser det dystert ut. Jag intervjuade en man…

Betygsätt detta:

Teriyaki

Teriyaki Det går ju så himla fort när man har roligt. I lördags roade jag mig furstligt genom att putsa fönster. När jag vaknade på morgonen så sken solen och då var det bara att inse att något måste göras, man vill ju inte bo i en svinstia heller. Jag använde mig av ett gammalt…

Betygsätt detta:

Asiatiska smaker, Asian flavors, aasialaisia makuja

Från en annan del av världen En dag som denna, dimmig och grå och man känner sig genast ganska så illa till mods. En fuktig dimma som går in en och äter upp en inifrån är ju inget man vill leva med. Men de har lovat att det ska bli sol så man får väl…

Betygsätt detta:

En libanesisk kväll, a Lebanese evening, libanonilainen ilta

En libanesisk kväll Ungefär den här tiden på året blir jag osäker på om jag vill bo i Finland eller inte. Och i och med att det ganska så sällan är möjligt att flytta på bopålarna som fåglar gör så försöker göra det bästa av situationen. Och då googlar jag helvilt på utländska recept –…

Betygsätt detta:

Smarrig bulgur, tasty bulgur, maukas bulgur

Smarrig libanesisk bulgur Nu är det höstlov i Finland. Av någon underlig anledningen har det som tidigare varit en veckas lov blivit endast två lediga dagar. Förr i tiden fick barnen ledigt från skolan för att kunna hjälpa till med potatisskörden hemma, men idag ser det ju inte riktigt ut på det sättet. Och inte…

Betygsätt detta:

Spanskt bröd, Spanish bread, espanjalainen leipä

  Värmebölja Nu skriver de svenska tidningarna att värmeböljan är över. Den är definitiv inte över här i Finland, det är mer som komma skall. Igår var jag faktiskt ute i skogen och plockade blåbär och det var väldigt mycket svalare än vad jag trodde. Vi ska ut och plocka ikväll också när det förhoppningsvis…

Betygsätt detta:

Rostad paprika, roasted pepper, paahdettu paprika

  Rostad paprika Jag har alltid undrat varför folk köper färdigt rostad paprika på burk när det är så enkelt att laga själv. Det är bara att köpa några röda eller gula paprikor – 3-4 stycken – och rosta dem i ugnen. Sätt ugnen på 200º. Dela och kärna ur paprikorna, skär dem i några…

Betygsätt detta: