Clam chowder

Musselsoppa Efter att vi kom hem från semestern var det inte många dagar kvar innan Emma skulle börja i skolan i Stockholm. Alla svenskar vet hur lätt det är att hitta en bostad i Stockholm (NOT) men för oss utlänningar är hela systemet en gåta. Efter någar nätter på hotell och drygt en vecka i…

Betygsätt detta:

Gubbröra på lax, old man´s mess on salmon, ukkosekamelska lohesta

Gubbröra på lax Lite för mycket att göra, dataproblem, skitväder och hämtning och lämning av både det ena och det andra. Emma åkte till Stavanger i lördags, vi fick stiga upp extremt tidigt och ta bussen till Helsingfors. Det var så tidigt att det var helt becksvart ute halva resan, man kunde inte göra något…

Betygsätt detta:

Potatisvåfflor, potato waffles, perunavohvelit

    Potatisvåfflor Jag såg det här receptet rulla förbi på Twitter. I samma stund kom jag ihåg att vi hade lite överbliven potatismos i kylen och bestämde mig för att testa detta. Ibland gör vi salta våfflor på vanlig våffeldeg, lämnar bort socker och tillsätter lite örter och mer salt bara. De är rätt…

Betygsätt detta:

Parmesanpotatis, parmesan potatoes, parmesaaniperunat

Parmesanpotatis med brynt smör Det har varit riktigt hysteriskt mycket att göra på sistone. Igår kom sista jobbsamtalet klockan 22 och imorse det första redan strax efter sju. Antagligen är det för att alla vill ha det mesta klart innan påsk så att man sedan kan fira påsk i lugn och ro. Nu i veckan…

Betygsätt detta:

Raclette

Raclette På vintern plockar vi ofta fram raclettepannan. Det är enkelt och trevligt, det enda som är lite arbetskrävande är att hacka alla grönsaker. Koka potatis tar också tid men det mesta är framme inom en halv timme. Det går alldeles utmärkt att prova på andra ostar också om man vill, den traditionella racletteosten är…

Betygsätt detta:

Melankoli, melancholy, melankoliaa

  Melankoli Den här tiden på året är verkligen inte min favorit. Det är så fruktansvärt mörkt hela tiden. Till helgen tänker jag plocka upp julbelysningen, det blir så mycket trevligare att vakna när det är lite ljus i fönstren. Jag bifogar några bilder, det är inte mycket blå himmel som man har sett på…

Betygsätt detta:

Rårakor, potato pancakes, raakapaistettuja perunoita

Rårakor med smetana, löjrom och rödlök Min mamma och min son är födda i slutet av september och i och med att de firar födelsedag nästan samma dag så bestämde vi oss att fira med en gemensam middag. Till förrätten fick det bli rårakor, till huvudrätt blev det entrecôte med béarnaisesås, Hasselbackspotatis, baconinlindade haricots verts…

Betygsätt detta:

Lax & dillstuvad potatis, salmon & dill potatoes, lohta ja tilliperunoita

  Dillstuvad potatis Idag hade jag tänkt åka till den lilla italienska delikatessbutiken i stan och köpa Manitoba mjöl. Jag har nämligen länge velat baka brödet som serveras på Prinsen och även ett annat bröd som serveras på Rolf´s kök i Stockholm. Jag har båda recept men har inte hittat mjölet någonstans i det här landet,…

Betygsätt detta:

Grillmat, grillfood, grilliruokaa

Grillmat Det har varit några riktiga ljusglimtar den här veckan. En hel fin sommarkväll och igår hann vi med tre timmar på stranden innan det blev molnigt igen. Det är så korta avstånd här i Åbo att man hinner ganska mycket på kvällarna även om man inte hade så många timmar på sig. Det där…

Betygsätt detta:

Råstekt potatis, fried raw potatoes, raakapaistetut perunat

Råstekt potatis Dagarna går och det blir ingen sommar. Det var varmt i fredags och då kunde vi sitta ute på kvällen. Vi gjorde även ett halvhjärtat försök att ta oss till stranden i lördags men i och med att det blåste så kraftigt så var det kallt på stranden. Vi avslutade försöket med att…

Betygsätt detta:

Kroppkakor, Swedish dumplings, perunapyörykät

Kroppkakor Kroppkakor är en svensk klassiker som lagas på lite olika sätt beroende var i landet man är. Nu utnyttjade jag Niklas Ekstedts recept, men märker att det finns andra sorters kroppkakor som görs på råriven potatis och inte på kokt potatis som här. Ölands landskapsrätt är kroppkakor som är fyllda med lax och serveras…

Betygsätt detta:

Choucroute

    Den här rätten lagar vi relativt ofta i och med att alla tycker om både potatis, surkål och olika korvar. Dessutom är det en enkel och snabb rätt att laga. Vi åt choucroute till middag igår kväll och dessutom till lunch idag. Receptet finns här. Det har varit en alldeles ljuvlig dag idag,…

Betygsätt detta: