Sankt Petersburg Jag var på en helt fantastisk arbetsresa i Sankt Petersburg i oktober, vi hann med sightseeing, Erarta, Katarinapalatset, Eremitage, Fabergé och Peterhofs palats. Helt fantastiska ställen, det enda dåliga var att en av oss lyckades gå vilse på Eremitaget och med tanke på att museet består av inte mindre än fem byggnader och…
Etikett: potatis
Potatissallad, potato salad, perunasalaatti
Potatissallad Efter de många, mörka månaderna så har ljuset återvänt. Vi har haft vackert och soligt väder ett tag, man blir som en helt annan människa. I lördagaa var det kalasväder, nästan 16 grader varmt och soligt. Havet var helt spegelblankt och det händer inte så ofta. Vi tog bilen ut till Runsala, parkerade och…
Clam chowder
Musselsoppa Efter att vi kom hem från semestern var det inte många dagar kvar innan Emma skulle börja i skolan i Stockholm. Alla svenskar vet hur lätt det är att hitta en bostad i Stockholm (NOT) men för oss utlänningar är hela systemet en gåta. Efter någar nätter på hotell och drygt en vecka i…
Gubbröra på lax, old man´s mess on salmon, ukkosekamelska lohesta
Gubbröra på lax Lite för mycket att göra, dataproblem, skitväder och hämtning och lämning av både det ena och det andra. Emma åkte till Stavanger i lördags, vi fick stiga upp extremt tidigt och ta bussen till Helsingfors. Det var så tidigt att det var helt becksvart ute halva resan, man kunde inte göra något…
Potatisvåfflor, potato waffles, perunavohvelit
Potatisvåfflor Jag såg det här receptet rulla förbi på Twitter. I samma stund kom jag ihåg att vi hade lite överbliven potatismos i kylen och bestämde mig för att testa detta. Ibland gör vi salta våfflor på vanlig våffeldeg, lämnar bort socker och tillsätter lite örter och mer salt bara. De är rätt…
Parmesanpotatis, parmesan potatoes, parmesaaniperunat
Parmesanpotatis med brynt smör Det har varit riktigt hysteriskt mycket att göra på sistone. Igår kom sista jobbsamtalet klockan 22 och imorse det första redan strax efter sju. Antagligen är det för att alla vill ha det mesta klart innan påsk så att man sedan kan fira påsk i lugn och ro. Nu i veckan…
Raclette
Raclette På vintern plockar vi ofta fram raclettepannan. Det är enkelt och trevligt, det enda som är lite arbetskrävande är att hacka alla grönsaker. Koka potatis tar också tid men det mesta är framme inom en halv timme. Det går alldeles utmärkt att prova på andra ostar också om man vill, den traditionella racletteosten är…
Melankoli, melancholy, melankoliaa
Melankoli Den här tiden på året är verkligen inte min favorit. Det är så fruktansvärt mörkt hela tiden. Till helgen tänker jag plocka upp julbelysningen, det blir så mycket trevligare att vakna när det är lite ljus i fönstren. Jag bifogar några bilder, det är inte mycket blå himmel som man har sett på…
Rårakor, potato pancakes, raakapaistettuja perunoita
Rårakor med smetana, löjrom och rödlök Min mamma och min son är födda i slutet av september och i och med att de firar födelsedag nästan samma dag så bestämde vi oss att fira med en gemensam middag. Till förrätten fick det bli rårakor, till huvudrätt blev det entrecôte med béarnaisesås, Hasselbackspotatis, baconinlindade haricots verts…
Lax & dillstuvad potatis, salmon & dill potatoes, lohta ja tilliperunoita
Dillstuvad potatis Idag hade jag tänkt åka till den lilla italienska delikatessbutiken i stan och köpa Manitoba mjöl. Jag har nämligen länge velat baka brödet som serveras på Prinsen och även ett annat bröd som serveras på Rolf´s kök i Stockholm. Jag har båda recept men har inte hittat mjölet någonstans i det här landet,…
Bittersweet tastes of north 