Gubbröra på lax, old man´s mess on salmon, ukkosekamelska lohesta

Gubbröra på lax Lite för mycket att göra, dataproblem, skitväder och hämtning och lämning av både det ena och det andra. Emma åkte till Stavanger i lördags, vi fick stiga upp extremt tidigt och ta bussen till Helsingfors. Det var så tidigt att det var helt becksvart ute halva resan, man kunde inte göra något…

Betygsätt detta:

Parmesanpotatis, parmesan potatoes, parmesaaniperunat

Parmesanpotatis med brynt smör Det har varit riktigt hysteriskt mycket att göra på sistone. Igår kom sista jobbsamtalet klockan 22 och imorse det första redan strax efter sju. Antagligen är det för att alla vill ha det mesta klart innan påsk så att man sedan kan fira påsk i lugn och ro. Nu i veckan…

Betygsätt detta:

Raclette

Raclette På vintern plockar vi ofta fram raclettepannan. Det är enkelt och trevligt, det enda som är lite arbetskrävande är att hacka alla grönsaker. Koka potatis tar också tid men det mesta är framme inom en halv timme. Det går alldeles utmärkt att prova på andra ostar också om man vill, den traditionella racletteosten är…

Betygsätt detta:

Melankoli, melancholy, melankoliaa

  Melankoli Den här tiden på året är verkligen inte min favorit. Det är så fruktansvärt mörkt hela tiden. Till helgen tänker jag plocka upp julbelysningen, det blir så mycket trevligare att vakna när det är lite ljus i fönstren. Jag bifogar några bilder, det är inte mycket blå himmel som man har sett på…

Betygsätt detta:

Rårakor, potato pancakes, raakapaistettuja perunoita

Rårakor med smetana, löjrom och rödlök Min mamma och min son är födda i slutet av september och i och med att de firar födelsedag nästan samma dag så bestämde vi oss att fira med en gemensam middag. Till förrätten fick det bli rårakor, till huvudrätt blev det entrecôte med béarnaisesås, Hasselbackspotatis, baconinlindade haricots verts…

Betygsätt detta:

Lax & dillstuvad potatis, salmon & dill potatoes, lohta ja tilliperunoita

  Dillstuvad potatis Idag hade jag tänkt åka till den lilla italienska delikatessbutiken i stan och köpa Manitoba mjöl. Jag har nämligen länge velat baka brödet som serveras på Prinsen och även ett annat bröd som serveras på Rolf´s kök i Stockholm. Jag har båda recept men har inte hittat mjölet någonstans i det här landet,…

Betygsätt detta:

Råstekt potatis, fried raw potatoes, raakapaistetut perunat

Råstekt potatis Dagarna går och det blir ingen sommar. Det var varmt i fredags och då kunde vi sitta ute på kvällen. Vi gjorde även ett halvhjärtat försök att ta oss till stranden i lördags men i och med att det blåste så kraftigt så var det kallt på stranden. Vi avslutade försöket med att…

Betygsätt detta:

Kroppkakor, Swedish dumplings, perunapyörykät

Kroppkakor Kroppkakor är en svensk klassiker som lagas på lite olika sätt beroende var i landet man är. Nu utnyttjade jag Niklas Ekstedts recept, men märker att det finns andra sorters kroppkakor som görs på råriven potatis och inte på kokt potatis som här. Ölands landskapsrätt är kroppkakor som är fyllda med lax och serveras…

Betygsätt detta:

Choucroute

Det här lagar vi till helgen. Räcker minst två dagar. Köp goda korvar, gärna lite skinka också. This is what we are going to make for the weekend, Enough food for at least two days. Buy susages of good quality and som ham as well. Tätä teemme viikonlopuksi. Osta hyvälaatuisia makkaroita ja mielellään myös kinkkua.  

Betygsätt detta:

November, marraskuu

November Så här års är det nog roligast att ha snö redan, den här gråa dimman gör en galen. Det är lite svårt att svara på barnens frågor om snön, det är ju ingen som vet om det kommer något i år. Förra året hade vi en ännu längre period med det här gråa och…

Betygsätt detta:

Syskonkorvsoppa, siblingssoup, siskonmakkarakeitto

Den som väntar på något gott, väntar aldrig för länge ”Den som väntar på något gott, väntar aldrig för länge” är struntprat på hög nivå. Ge mig sommaren och ger den till mig nu. Sambon föreslog Zuppa di Minestrone för middag men jag vill ha riktig mat. Inga sallader eller vegetariska varianter här inte. Åtminstone…

Betygsätt detta:

Äntligen vår, spring, finally, vihdoinkin kevät

Äntligen vår Efter en lång och mörk vinter är det äntligen dags för vår. De tre senaste vintrarna har varit särskilt svåra, både extremt kalla och snörika. I år var det istället det ständiga mörkret som försökte knäcka oss, inget dagsljus men inte heller någon snö. Så det är inte alls så underligt att vi…

Betygsätt detta: