Matig sallad med tonfisk och jätteräkor, filling salad with tuna and prawns, ruokaisa tonnikala- ja jättikatkarapusalaatti

  Matig sallad med tonfisk och jätteräkor Det blev vinter till slut. Med temperaturer runt omkring -27 grader hade vi i två dagar och det räckte och blev över. Vi fick bråttom att gräva fram pälsmössor, tjockare vantar och tröjor. Tyvärr hittade jag inte den pälsmössan som köptes för ett hutlöst pris på Skansen för länge…

Betygsätt detta:

Somrig sallad, summery salad, kesäinen salaatti

    Enkel men festlig räksallad Det var ju på något sett hemskt typiskt att man skulle lyckas boka in en fotografering för en dag som är ungefär den enda molniga dagen på jättelänge. Det är svårt med dessa breddgrader, finfina bilder får man nästan bara när solen skiner och det är ju inte alls…

Betygsätt detta:

Toast Skagen

Toast Skagen Jag ger upp nu, den här sommaren kom aldrig igång överhuvudtaget. Och nu är det definitivt för sent. Det här blev ett år utan vare sig vinter, vår eller sommar. Man orkar inte bli så nyfiken på hur hösten blir heller. Vi har gjort några utflyktsförsök men alltsom oftas så har det börjat…

Betygsätt detta:

Toast Skagen

En svensk klassiker Jag sitter i arbetsrummet medans stormen där ute inte direkt verkar avta utan tar mer och mer fart. Det verkar såsom att flera träd har blåsts omkull och över 1500 hushåll är för tillfället utan el. Men solen skiner och det ser varmt ut, temperaturen är dock bara sju grader och med…

Betygsätt detta:

Frutti di mare

Pizza igen Det blir pizzabak när man har en massa rester i kylen eller frysen. Minns ni musslorna  vi lagade ? Det blev några deciliter över och dem slängde jag i frysen. I samband med att jag städade skafferiet så hittade jag även en burk tonfisk och i och med att vi även hade räkor…

Betygsätt detta:

Toast Skagen

Toast Skagen Det blev löjrom kvar av förrätten med blinis. När det händer (sällan) så tar jag oftast fram en påse frysta räkor och gör Toast Skagen. Det blir inte så mycket fyllning av en påse men räcker gott och väl som en liten förrätt i alla fall. Toast Skagen är aldrig fel. Här har…

Betygsätt detta:

Lätta rätter, light dishes, kevyitä aterioita

  Lätta rätter I och med att vädret håller i sig, det vill säga det är fint mest hela tiden så håller vi oss till lite lättare rätter ännu också. Mycket sallader och soppor, igår kväll fick det bli en enkel sallad med några få ingredienser. Mat som bäst. Ibland har jag funderat på salladsdressingar,…

Betygsätt detta:

Rökta räkor, smoked shrimps, savustettuja katkarapuja

  Rökta räkor Rökta räkor säljs överallt i Sverige, både i fiskbutiker och restauranger. Läs mer här. De är gudagoda med en god aioli och nybakat bröd. I Finland äter vi betydligt mindre räkor än våra grannar i Sverige, Danmark och Norge. De färska räkorna hittar sällan hit, antagligen beror det på transportsträckan. Personligen tycker jag…

Betygsätt detta:

Toast Skagen

En lyxig klassiker Toast Skagen är en svensk klassiker som alltid är lika god. På många svenska restauranger kan man beställa Toast Skagen antingen till förrätt eller till huvudrätt. Det var Tore Wretman på Operakällaren som skapade originalreceptet där varken dill eller pepparrot ingick. Det lönar sig att laga majonnäsen själv, det är inte svårt…

Betygsätt detta: