Potatissallad, potato salad, perunasalaatti

Potatissallad Efter de många, mörka månaderna så har ljuset återvänt. Vi har haft vackert och soligt väder ett tag, man blir som en helt annan människa. I lördagaa var det kalasväder, nästan 16 grader varmt och soligt. Havet var helt spegelblankt och det händer inte så ofta. Vi tog bilen ut till Runsala, parkerade och…

Betygsätt detta:

Hoisin kyckling, Hoisin chicken, Hoisinkanaa

Hoisinkyckling Ingenting i den här världen är att betraktas som normalt längre. Det verkar bli bara värre och värre på i stort sett alla kontinenter. Jag orkar inte ens tänka på hur det kommer att se ur under året med den där mannen och hans adjutanter som alla är lika konstiga i färgen. Hela året…

Betygsätt detta:

Pelle Janzon

Pelle Janzon (raw food) Vi har ätit sill (Abbas den här gången, jag hann inte göra egna alls), potatis, Västerbottenostpaj och lamm. Det som skulle bli ägghalvor blev en äggsallad med finhackade räkor och dill, äggen hann inte koka tillräckligt länge då jag inte hade koll på tiden i och med att pajen var i…

Betygsätt detta:

Våfflor, waffles, vohvelit

  Salta våfflor Vi ber om ursäkt för dålig uppdatering men den här helgen har vi i stort sett satt och tittat på nyheterna. På lördag eftermiddag tog vi en långpromenad bara för att slippa eländet en stund. Först öste det ner men sedan blev det soligt och vi hann se ett par riktigt snygga…

Betygsätt detta:

Råraka med lax, smetana, löjrom och rödlök. Potato pancake with salmon, smetana, red onion and vendace roe. Raakapaistettu perunalätty, lohi, muikunmäti, smetana ja punasipuli

Rårakor Svenskarna många olika saker av potatis, bland de som vi tycker mest om finns både rårakor och raggmunkar. Det är ju helt fantastiskt att man laga så god mat av potatis. Man kan även prova på att laga rårakor med andra rotsaker eller en blandning av dem. Men allra godast – tycker vi –…

Betygsätt detta:

Ugnsbakade rotsaker, roasted root vegetables, uunijuurekset

Bakslag Tänk att man gör det varje år. Man är liksom säker på att våren är här och så tycker någon där uppe att det är på tok för tidigt för det och temperaturen sjunker till noll igen. Mother nature´s way of saying ”back to basics”, kanske. Nu är det verkligen kallt, i Helsingfors hade…

Betygsätt detta:

Råbiff, steak tartar, tartarpihvi

Råbiffar och vintermelankoli Igår var vi ovanligt slöä, hela familjen. Det händer liksom absolut ingenting den här tiden på året och nu är det på tok för halt för några utomhusaktiviteter också. En timmes bilresa uppåt finns det tydligen både snö och spår men blotta tanken på att gå ner till källaren och leta efter…

Betygsätt detta:

Karamelliserad lök, caramelized onion, karamellisoitu sipuli

Underbara höstdagar Det var dimmigt på morgonen men rätt som det var så lättade det upp. Det blev ingen frukost i köket, efter att jag provkörde papadams i microvågsugnen igår kväll så luktade det gamla räkor där. Frukost vid morgonnyheter och en analys av partiledarnas kroppspråk. Dagen kan ju kanske börja bättre. Och på eftermiddagen…

Betygsätt detta: