Clam chowder

Musselsoppa Efter att vi kom hem från semestern var det inte många dagar kvar innan Emma skulle börja i skolan i Stockholm. Alla svenskar vet hur lätt det är att hitta en bostad i Stockholm (NOT) men för oss utlänningar är hela systemet en gåta. Efter någar nätter på hotell och drygt en vecka i…

Betygsätt detta:

Blomkålssoppa, cauliflower soup, kukkakaalikeitto

Blomkålssoppa Vintern är här åtminstone tillfälligt. Lite tråkigt att de har lovat plusgrader redan om en vecka, jag hade gärna behållit det här vädret. Det blir så mycket ljusare på en gång och här i Åbo har vi inte fått lika stora mängder snö som Stockholm (se här) eller Helsingfors. Ingen snökaos här inte, bara…

Betygsätt detta:

Vichysoisse

Vichysoisse Det regnar. Det har regnat hela dagen och gatorna hos oss är fullständigt livsfarliga, täckta med vatten med ett tjockt lager is under. Jag höll på att trilla två gånger bara på vägen till och från butiken. Jag undrar verkligen hur det ser ut på stadens sjukhus för tillfället, det är säkert rätt många…

Betygsätt detta:

Nyponsoppa, rosehip soup, ruusunmarjakeitto

  Nyponsoppa Det fina vädret fortsätter men nu är det rejält kallt. Nästa vecka får även barnen sluta cykla till skolan och ta bussen istället. Själv funderar jag på vinterdäck till bilen, det är halt på morgonar nu men kanske lite onödigt tidigt att sätta på dem än. I och för sig så läste jag…

Betygsätt detta:

Murkelsoppa, soup out of false morels, korvasienikeitto

Murkelsoppa Vi hade en lite minisommar här emellan med temperaturer som närmade sig 30 grader. Tyvärr var UV-strålningen så pass kraftig att det kändes lite obehagligt att vara på stranden. Havsvattnet är fortfarande svinkallt och det blev inte så mycket badande (eller juu, för barnen). Minisommaren varade i fem dagar och nog blir man lite…

Betygsätt detta:

Trattkantareller, winter mushrooms, suppilovahveroita

  Trattkantereller Nu var det lite svalare i skogen och den här gången hann vi se två huggormar. Jag skulle faktiskt hemskt gärna slippa se några överhuvudtaget, huggormen är ju den enda giftiga ormen vi har i Finland och jag är fullständigt livrädd för dem. Inte brukar jag stanna och se om det handlar om…

Betygsätt detta:

Sommarsoppa, Summer soup, Kesäkeitto

    Sommarsoppa Ibland är det trevligt med en liten grönsaksoppa, varm eller kall, på sommaren. Nu bestämde jag mig för att testa Marcus Aujalays zucchinisoppa, dels för att hans recept brukar hålla bra och dels för att zucchiniskörden hemma hos mina föräldrar ser ut att bli riktigt bra. Lillkillen i familjen avskyr zucchini och…

Betygsätt detta:

Rabarbersoppa, rhubarb soup, raparperikeitto

  En gammal favorit Ända sen Markus Aujalays kokbok ”Med mycket grönt” kom ut 2007 så har den använts flitigt här hemma. Recepten i boken resulterar i fräscha, enkla och framför allt goda saker. En av favoriterna är rabarbersoppan som jag lagade en gång innan jag skulle åka till Visby och hämta några midsommargäster. Den…

Betygsätt detta:

Syskonkorvsoppa, siblingssoup, siskonmakkarakeitto

Den som väntar på något gott, väntar aldrig för länge ”Den som väntar på något gott, väntar aldrig för länge” är struntprat på hög nivå. Ge mig sommaren och ger den till mig nu. Sambon föreslog Zuppa di Minestrone för middag men jag vill ha riktig mat. Inga sallader eller vegetariska varianter här inte. Åtminstone…

Betygsätt detta: