Potatisstekt torsk Det är ytterligare en fantastisk dag. Imorse var det så där härligt krispigt och skulle jag har varit tvungen att åka iväg så hade jag fått skrapa bilrutorna. Nu har jag dock kontorsdag och behövde inte åka iväg. WHO har ju nu slagits larm om att kött är cancerframkallande men åter igen så…
Etikett: torsk
Torsk med bacon, cod with bacon, turskaa ja pekonia
Höstsonaten Jag är fortfarande förkyld och det här är nog det värsta jag har varit om på länge. Jag har provat allt och under den senaste veckan så har mina bästa polare hetat Burana, Otrovin och Bisolvon. Hostan gör att det är helt omöjligt att försöka göra telefonintervjuer så nu är jag illa tvungen att…
Kokt, lättrimmad torsk, steamed, lightly salted cod, höyrytetty, kevyesti suolattu turska
Kokt, lättrimmad torsk Nu är det ett faktum; den här sommaren kommer att gå till historien som den värsta någonsin. Något badväder är det inte att tala om ännu heller och vi är ju redan i mitten av juli. Halva sommaren har försvunnit med regn och blåst. Visserligen har det inte regnat idag (åtminstone inte…
Kalles kaviar, Kallen mätitahna
Kalles kaviar Information från deras hemsida: man äter kaviar i Sverige redan på 1850-talet. Den består bara av saltad torskrom och är betydligt starkare. Runt sekelskiftet tillsätts socker och kryddor till kaviaren, några år senare även olja. Sedan börjar man röka kaviaren och år 1950 säljs ett recept som ska komma att bli Kalles kaviar till…
Torsk med brynt smör och pepparrot, cod fish with browned butter and horseradish, turskaa, ruskistettua voita ja piparjuurta
Ingen ugn Ugnen pajade, jag har då aldrig varit med om att den inre luckan fullkomligt exploderar. Nåväl, det är tydligen ganska vanligt. Det får bli att steka och koka tills det blir klart vem som får stå för kostnaden när en relativt ny ugn beter sig på det där sättet. Den hann nog…
Bittersweet tastes of north 