Five-spice duck

  Ankbröst five-spice Förra veckoslutet åkte vi till en traditionell julmarknad i Pargas, en lite skärgårdsby där jag bodde en gång i tiden, även om det var precis lika grått och dystert som det har varit hela hösten. Väl framme blev vi glatt överraskade, marknade var mycket större än vad vi hade trott och det…

Betygsätt detta:

Spare ribs

Revbensspjäll Hösten har försvunnit snabbt och det är inte långt kvar till jul. Hela hösten har åter igen varit en enda grå epok, jag vet inte om femtio nyanser av grått ens räcker till att beskriva det hela. Man blir rätt nedstämd när man inte ser solen överhuvudtaget på flera dagar, ibland inte på en…

Betygsätt detta:

Gyozas

Gyozas Nu har det varit tyst lite för länge här på bloggen men det har varit fullt upp med allt möjligt annat. Lillkillen fick jobb i gästhamnen, dottern har jobbat på ett café hela sommaren och nu kom hon dessutom in på Kulturama i Stockholm. Det var lite väl spännande, resultaten skulle komma den 30…

Betygsätt detta:

Fläsk Szechuan, pork Szechuan, possua Szechuan

Fläsk Szechuan Det var ett tag sedan, några snö- och hagelstormar senare sitter jag här och skriver igen. Jag testade att laga en massa mat under förra veckan, det mesta blev inte alls bra så då får ni inga recept heller. Sonen lyckades bli riktigt ordentligt sjuk också, låg hemma i hög feber och har…

Betygsätt detta:

Omelett, omelette, munakas

Omelett Det är jättetråkigt att det regnar mest hela tiden, speciellt när man egentligen ville visa stadens bästa sidor till dotterns kompis. Vi tog en sväng till Nådendal men det var ju absolut inte somrigt på något sätt. Ingen is kvar men hela havet är iskallt… dessutom hade vi lite olika ärenden att sköta så…

Betygsätt detta:

Löksås, onion sauce, sipulikastike

Löksås Man borde laga mer gamla goda såser som brunsås, löksås och en finsk klassiker, fläsksås. Just den här årstiden med grådaskiga, sunkiga och kalla dagar är nästan som gjorda för alla sorters gräddiga, ohälsosamma såser. Det har varit grått och dimmigt i många dagar nu, i lördags tog vi dock en långpromenad till det…

Betygsätt detta:

Pepparrotskräm, horseradish cream, piparjuurikerma

Pepparrotsgrädde Jag skrev tidigare att vi skulle äta lax med pepparrot men sedan hann jag inte blogga om det. Egentligen är det inte så mycket att blogga om heller, man vispar upp grädde eller crème fraîche, river ner så mycket pepparrot som man vågar och kryddar med salt och peppar. Men jag blev faktiskt att…

Betygsätt detta:

Tomatsås, tomato sauce, tomaattikastike

Perfekt tomatsås Det har varit väldigt vackert på sistone, mycket solsken, snö och några få minusgrader. Det gäller verkligen att njuta av solen, man vet liksom aldrig när eller om den dyker upp igen. Man märker redan nu att dagarna blir längre och det är rätt trevligt när det inte är helt kolsvart där ute…

Betygsätt detta:

Sportlov, winter holidays, hiihtoloma

Sportlov Den här veckan har de flesta som bor i södra Finland sportlov, vi också. Emma åkte på konfirmationsläger redan förra lördagen och jag hämtade henne från det vackra lägercentret Sinappi tidigare idag. Det har visst inte sovits så mycket på lägret, nu ligger hon på soffan och verkar vara ganska trött. Sinappi ligger verkligen…

Betygsätt detta:

Oxgryta med svamp, beef and mushroom casserol, härkä- ja sienipata

Oxgryta med svamp När jag började gå på restaurang för inte alltför länge sedan (eller ju, kanske 30 år sedan) så tyckte jag nästan mest om den här rätten. Och förvånande nog så finns den på menyn åtminstone här fortfarande. Ärligt talat så är det nog inte så spännande att man skulle ha trott att…

Betygsätt detta:

Remoulade

  Remoulade Vilken fantastisk vacker vinterdag igen ! När det är så klart väder så blir det helt spektakulärt med den blåa timmen, l´heure bleue, redan tidigt på eftermiddagen. Nu är det dessutom för det mesta soligt så man kanske kan börja ta det lite lugnt med att äta D-vitamin. Idag var jag på stan…

Betygsätt detta:

Småbröd, small rolls, pikkusämpylät

  Småbröd Midvinter och det snöar. Jag är glad ändå, jag tycker att det blir så mycket ljusare med en massa snö. Barnen är också glada, äntligen dags för att åka pulka, skidor och skridskor. Märkligt att det blev en riktig vinter efter klimatkonferensen i Paris, det var samma sak efter klimatkonferensen i Köpenhamn. Man…

Betygsätt detta: