Omelett

Det är jättetråkigt att det regnar mest hela tiden, speciellt när man egentligen ville visa stadens bästa sidor till dotterns kompis. Vi tog en sväng till Nådendal men det var ju absolut inte somrigt på något sätt. Ingen is kvar men hela havet är iskallt… dessutom hade vi lite olika ärenden att sköta så det blev rätt sent och lite väl mörkt också. Imorse öste det ner och jag glömde paraplyet hemma, fick springa till bilen och tillbaka. De har inte lovat någon förbättring heller men tydligen har det varit runt +16 grader någonstans, hoppas värmen hittar hit också. Igår kväll beställde vi sushi från Kado till oss alla, det är trots allt inte varje dag dottern fyller 15 år. Men nu lagar vi mat själva igen.

När jag har väldigt bråttom och nästintill ingenting i kylen eller frysen brukar jag laga en omelett. Ägg har vi alltid hemma och ofta även olika slags rester, den här gången hade jag i två skivor parmaskinka och lite hyvlad Manchego ost. Har man lammfärssås i kylen så kan man krydda lite extra med fetaost och oliver, har man rester från en mexikansk kväll fungerar det med. Överbliven skinka eller tomater kan åka med, så även kokta grönsaker och olika ostkanter. Det behövs inte så mycket heller, man kan gott och väl trolla en liten mängd med rester. Dessutom går det här väldigt, väldigt fort. Fortare än på McDonald´s.

Den här räcker är för en person:

3 ägg
½ dl mjölk/grädde/vatten
salt och peppar
valfri fyllning
smör

Vispa ihop äggen och vätskan lite lätt. Smält lite smör i pannan och lägg i äggblandningen. Lyft lite på kanterna så att äggsmeten gräddas jämnt. Den ska vara krämig på ytan men ändå släppt kanterna. På med lämpliga rester eller annan fyllning. Vik omeletten dubbel och servera genast.

Omelette

It is so sad that it rains all the time, especially when we really wanted to show the city’s best sides to our daughter’s friend. We took a trip to Naantali but it was absolutely not like in the summer. No ice left but the entire sea is ice cold … in addition we needed to buy some stuff in a mall and it got pretty late and a little too dark, too. Earlier today it was pouring down and I forgot the umbrella at home, I had to run to the car and back. They have not promised any improvement either, but apparently it has been around +16 degrees somewhere in Finland, I hope it gets a bit warmer here as well. Yesterday we ordered sushi from Kado to us all, after all it is not every day our daughter turns 15 years. But today, we make food ourselves again.

When I am in a hurry and have almost nothing in the fridge or freezer, I usually make an omelette. We always have eggs at home and also often different kinds of leftovers, this time I had two slices of Parma ham and a little Manchego cheese. If You have some lambbolognese in the fridge, spice it up a little extra with feta cheese and olives, if You have leftovers from a Mexican evening it works too. Leftover ham or tomatoes can go in, so even cooked vegetables and rinds of cheese. You do not have to have that much of anything, really, a small amount of leftovers will work just fine. Moreover, one makes an omelette very, very fast. It is faster than the McDonald’s.

This is enough for one person:

3 eggs
½ dl milk/ cream / water
salt and pepper
leftovers
butter

Whisk together the eggs and the liquid lightly. Melt a little butter in the pan and add the egg mixture. Lift a bit on the edges so that the egg mixture is baked evenly. It should be creamy on the surface but release the edges. Add leftovers or other filling. Fold the omelette double and serve immediately.

Munakas

Sääli, että koko ajan sataa. Olisi ollut niin mukava näyttää tämän kaupungin parhaat puolet tyttären kaverilla. Eilen kävimme Naantalissa, mutta siellä ei ollut erityisen kesäistä. Meri ei ole enää jäässä, mutta se hohkaa jääkylmää… Sitäpaitsi meidän piti ensin hoitaa vähän asioita kaupungilla, ja matka meni vähän liian myöhäiseksi, ehti jo tulla hämärää. Tänä aamuna satoi kaatamalla ja koska unohdin sateenvarjon kotiin piti juosta autoon ja takaisin. Parannusta ei ilmeisesi ole luvassa, mutta jossakin päin Suomea on tänään ollut noin +16 astetta, toivottavasti se lämpö löytää tännekin. Eilen illalla tilasimme sushia Kadosta meille kaikille, Emma ei kuitenkaan ihan joka päivä täytä 15 vuotta. Tänään kokkaamme taas itse.

Kun minulla on kiire ja jääkaapissa tai pakastimessa ei ole oikein mitään, teen munakasta. Kananmunia meillä on aina, ja usein myös erilaisia Munat ovat aina kotona ja usein myös erilaisia ruoantähteitä, tällä kertaa pari siivua Parman kinkkua ja palanen Manchego-juustoa. Jos jääkaapissa on karitsanjauhelihakastiketta, senkin voi laittaa munakkaaseen ja piristää fetajuustolla ja oliiveilla, meksikoilaisen illan tähteetkin sopivat hyvin munakkaaseen. Kinkkua ja tomaattejakin voi käyttää, taikka erilaisia vihanneksia. Ja kaikenlaisia juustopaloja. Ruoantähteitä ei tarvitse edes olla paljon, pienelläkin määrällä pärjää. Ja tämä valmistuu nopeasti. Nopeammin kuin McDonald´s.

Tämä riittää yhdelle:

3 munaa
½ dl maitoa / kermaa / vettä
suolaa ja pippuria
ruoantähteitä
voita

Vatkaa munat ja neste kevyesti sekaisin. Sulata hieman voita pannulla ja lisää munaseos. Nosta hieman reunoille niin, että munaseos paistuu tasaisesti. Munakkaan pitäisi olla pinnalta kermainen, mutta reunojen pitää irrota pannusta. Täytä sopivilla tähteillä tai muilla täytteillä. Taita munakas kahtia ja tarjoile heti.