Rekordsommar

Den här värmeböljan är nog tvungen att slå ett par rekord på någon mätningsskala. Det känns såsom att det har varit väldigt varmt och det väldigt länge, i vanliga fall brukar vi ha rätt höga temperaturer i juli men inte riktigt så här länge. Igår åkte vi till Hangö för att hälsa på barnen på scoutläger, på vägen dit regnade det en del och temperaturen sjönk sakta men säkert. Men väl framme i Hangö så var vi uppe i 30 grader igen och alla badstränder var fulla av alger så man hade liksom ingen lust att bada heller. Barnen har tur, algerna har inte kommit nära deras lägerplats än i alla fall. Efter en stor skål ärtsoppa och en glass till efterrätt så var det bara att sätta sig i bilen och köra hem igen. Fyra timmar i bilen är olidligt i det här vädret. Till nattmat (ja, nu äter vi på natten då man inte är hungrig före det) så slängde vi ihop en bläckfisksallad från PA & company. Själva vinägretten gjorde vi redan i söndags då den här gärna ska dra och gotta sig över natten. Den här bloggen börjar dra mer och mer åt spanskt håll men var lugna, det kommer att bli mer nordiskt framöver också.

Dottern jobbade ju i Mumindalen förrförra sommaren, jag bifogar några bilder därifrån. Var jag allra helst skulle vilja bo nu är det förtrollade badhuset där Too-ticki väljer att bosätta sig. Det finns en lucka i golvet så man kan gå ner och bada och på vintern kan man sitta inomhus och pimpla. Det är där jag skulle vilja vara just nu. Visste ni förresten att japanerna i helt galna i Mumindalen ? Det är många som väljer att gifta sig just där.

Bläckfiskvinägrett

6-10 baby octopus eller bläckfiskringar per person
en stjälk blekselleri
2 tomater
2 vårlökar
1 schalottenlök
3-4 vitlöksklyftor
färsk timjan och persilja
1 citron
1 dl olivolja + lite till stekning
1/3 dl lagrad rödvinsvinäger
1 msk socker
salt och svartpeppar

Hetta upp en stekpanna ordentligt. Stek bläckfisken snabbt i lite av oljan i ett par minuter. Avsluta med hackad schalottenlök och en pressad vitlöksklyfta. Låt svalna. Blanda oljan, vinägern, sockret och en halv pressad citron. Skiva sellerin, resten av vitlöken och sticklöken. Finhacka timjan och persilja. Blanda alla ingredienser, salta och peppra och låt stå och dra minst ett dygn. Servera antingen på en salladsbädd eller med bara gott bröd. Vi blandade sallad, rädisor och avokado.

Summer 2014 – likely to be hottest on record

This heat wave and this summer are probably going to hit a couple of records on any measurement scale. It feels like it’s been very hot for a very lng time, we usually tend to have rather high temperatures in July but not quite this long. Yesterday we went to Hanko to visit the kids at a scout camp and on the way there, it rained a bit and the temperature dropped slowly. But once we arrived in Hanko we were up at 30 degrees again and all beaches were full of algal blooms so we had no desire to swim either. The kids are lucky, the algal blooms have not come close to their camp site yet. After a big bowl of pea soup and an ice cream for dessert, it was just to get in the car and drive home again. Four hours in the car is unbearable in this weather. For late night snacks (yes, we eat at night because we are not hungry before it) we threw together a calamari salad from PA & company. The vinaigrette with octopus was done on Sunday as it needs to rest over night. This blog is starting to draw more and more towards Spain but be calm, it will be more Nordic food too.

The daughter was working in the Moomin Valley last summer, I have enclosed some pictures from there. Where I would like to live right now is the enchanted bathhouse where Too-ticky chose to be. There is a gap in the floor so you can get down and swim and in winter you can sit indoors and try ice fishing. That is exactly where I would like to be right now. Did you know that the Japanese are totally crazy in Moomin? There are many couples who choose to get married right there in the Moomin Valley.

Marinated octopus

6-10 baby octopus or squid rings per person
a stalk of celery
2 tomatoes
2 spring onions
1 shallot
3-4 cloves of garlic
fresh thyme and parsley
1 lemon
1 dl olive oil + some for frying
1/3 dl red wine vinegar (stored)
1 tablespoon sugar
salt and black pepper

Heat a frying pan properly. Fry the squid quickly in a bit of oil in a few minutes. Finish with chopped shallot and one crushed garlic clove. Allow to cool. Mix the oil, vinegar, sugar and half a squeezed lemon. Slice the celery, the rest of the garlic and the spring onions. Finely chop the thyme and parsley. Mix all ingredients, salt and pepper and put it in the fridge for at least one day. Serve either on a bed of salad or just with good bread. We mixed lettuce, radish and avocado.

Hellekesä

Tämä helleaalto tulee luultavasti lyömään erilaisia ennätyksiä millä tahansa mitta-asteikolla. Tuntuu siltä kuin olisi ollut erittäin kuumaa ja sitä pitkään, yleensähän meillä on melko korkeita lämpötiloja heinäkuussa, mutta ei ehkä ihan näin kauaa ja yhtäjaksoisesti. Eilen kävimme Hangossa moikkaamassa lapsia, jotka ovat siellä partioleirillä. Matkalla sinne satoi ja lämpötila laski hitaasti mutta varmasti. Mutta kun saavuimme Hankoon mittari näytti taas 30 astetta ja koska kaikki kaupungin kauniit rannat olivat täynnä levää emme halunneet mennä uimaan. Lapset ovat onnekkaita, levälautat eivät ainakaan vielä ole tulleet lähelle heidän leiripaikkaansa. Söimme isot kulhot hernekeittoa ja jälkiruoaksi jäätelöä. Sitten hyppäsimme taas autoon ja ajoimme kotiin. Neljä tuntia autossa tällä ilmalla on täysin sietämätöntä. Myöhäisillan ruoka (kyllä, meillä syödään yöllä koska aiemmin ei ole nälkä) koostui PA & Companyn mustekalavinegretistä. Mustekalat teimme jo sunnuntaina koska tämä saa mielellään vetäytyä yön yli. Tämä blogi nojata entistä enemmän Espanjaan, mutta malttakaa vielä. Kirjoitamme myös pohjoismaisesta ruoasta.

Emma oli töissä Muumilaaksossa toissa kesänä, ja laitan tähän kuvia sieltä. Juuri tällä hetkellä haluaisin itsekin asua muumien uimahuoneessa, siinä johon Tuutikki asettui. Uimahuoneessa on lattiassa aukko, siitä pääsee uimaan ja talvella voi istua sisällä ja pilkkiä. Siellä minä haluaisin olla juuri nyt. Tiesittekö muuten, että japanilaiset ovat hulluina muumeihin ? Monet parit haluavat mennä naimisiin Muumilaaksossa.

Mustekalavinegretti

6-10 mustekalaa tai mustekalarenkaita per henkilö
pala varsiselleriä
2 tomaattia
2 kevätsipulia
1 salottisipuli
3-4 valkosipulin kynttä
tuoretta timjamia ja persiljaa
1 sitruuna
1 dl oliiviöljyä + vähän paistamiseen
1/3 dl punaviinietikkaa (kypsytettyä)
1 rkl sokeria
suolaa ja mustapippuria

Kuumenna paistinpannu todella kuumaksi. Paista mustekalat nopeasti öljyssä (muutama minuutti). Lisää hienonnettu salottisipuli ja yksi murskattu valkosipulin kynsi. Anna jäähtyä. Sekoita oliiviöljy, viinietikka, sokeri ja puolikkaan sitruunanmehu. Viipaloi selleri, loput valkosipulista ja kevätsipuli. Hienonna timjami ja persilja. Sekoita kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään vuorokausi. Tarjoile joko salaattipedillä tai hyvän leivän kanssa. Me sekoitimme salaattia, retiisejä ja avokadoa.