Matig sallad med tonfisk och jätteräkor

Det blev vinter till slut. Med temperaturer runt omkring -27 grader hade vi i två dagar och det räckte och blev över. Vi fick bråttom att gräva fram pälsmössor, tjockare vantar och tröjor. Tyvärr hittade jag inte den pälsmössan som köptes för ett hutlöst pris på Skansen för länge sedan. Den är nämligen varmast. Som tur var så fick vi alla nya yllestrumpor i julklapp. Och ännu mer tur att man har bastu ! Bilen tvärvägrade att starta, batteriet var tomt men nu är det åtgärdat. Det är lite varmare för tillfället men fortfarande lite för mycket för mig, -14 grader och vinden gör att man inte direkt har någon större lust med långpromenader. Det bästa i det här hela är att det blev klart väder och vi har fått några fantastiskt vackra vinterdagar. Hoppas vi får lite mer snö också nu. Vi vistas inomhus nu, läser (jag har läst Jens Lapidus VIP-rummet helt och ska börja på Keplers Stalker snart), tittat på filmer och spelat brädspel.

Vi skulle ju äta lite lättare nu i januari och det har vi försökt med, igår kväll lagade vi den här salladen. I onsdags var vi alla lediga igen, det var ju helg igen och då åt vi faktiskt kött på kvällen. Men vi åt även haricots vert inlindade i bacon och mögelostfyllda champinjoner till, det måste väl ändå räknas som lite grönt i alla fall ? Nu är jag rätt trött på de här lediga dagarna och jag hoppas verkligen att nästa vecka blir som en normal arbetsvecka igen. Jag tycker om den helt vanliga vardagen.

600 g färsk tonfisk
8 jätteräkor
två olika sorters sallader
2 avokadon
12 körbärstomater
½ gurka
en röd chili
en lime
salt och svartpeppar
rapsolja

2 dl crème fraîche
2 msk Dijonsenap
1/2-1 msk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Blanda ihop en dressing av crème fraîche, senap och vitvinsvinäger. Krydda med salt och peppar. Riv salladerna i mindre bitar. Urkärna och skala avokadon, skär i bitar. Halvera tomaterna och gurkan. Skiva gurkan. Finhacka chilin, ta bort fröna om du vill ha mildare smak. Blanda dressingen med sallad. Salta och peppra tonfisken, stek den och jätteräkorna hastigt i olja på en het panna. Dekorera med lime och chili.

Filling salad with tuna and prawns

We finally got winter. We had two days with temperatures around -27 degrees, and that was two days too much. We had to rush to dig up our fur hats, thick gloves and sweaters. Unfortunately I did not find the fur hat that was bought for a shameless price at Skansen long ago. It is the warmest one we have. Luckily we all got new woolen socks for Christmas. And even more lucky to have a sauna! The car refused to start, the battery was empty but now it’s fixed. It is a bit warmer at the moment but it is still a bit too much for me, -14 degrees and with the wind one does not want to take any long walks at all. The best part of this all is that the days are so much clearer and we have already had some fantastic beautiful winter days. I hope we get some more snow though. We are staying indoors now, reading (I read Jens Lapidus VIP -room and will start on Keplers Stalker soon), watching movies and playing board games.

We were supposed to eat a little lighter now, in January, and we have tried, last night we made this salad. Last Wednesday we were all off work again, it was a common holiday again and we actually ate meat for dinner. But we ate haricots verts wrapped in bacon and mushrooms filed with blue cheese, it must surely be counted as vegetables ? Now I’m pretty fed-up with all these holidays and I really hope that next week will be a normal working week again. I like the ordinary everyday life best.

600 g fresh tuna
8 scampi
two different kinds of salads
2 avocados
12 cherry tomatoes
½ cucumber
1 red chilli
1 lime
salt and black pepper
canola oil

2 dl crème fraîche
2 tablespoons Dijon mustard
1/2-1 tbsp white wine vinegar
salt and black pepper

Mix together the dressing of crème fraîche, mustard and white wine vinegar. Season with salt and pepper. Tear salads into smaller pieces. Take off the pits and peel the avocados, cut into pieces. Halve the tomatoes and cucumber. Slice the cucumber. Finely chop the chilli, remove the seeds if you like milder taste. Mix the dressing with the salad. Salt and pepper the tuna, fry the prawns and tuna quickly in oil on a hot pan. Decorate with lime and chilli.

Ruokaisa tonnikala- ja jättikatkarapusalaatti

Lopultakin tuli talvi. Lämpötila käväisi välillä jossakin -27 asteen tienoilla, sitä autuutta riitti kaksi päivää. Meille tuli kiire kaivaa komeroista lämpimämpiä myssyjä, paksumpia vanttuita ja villapaitoja. Valitettavasti en löytänyt sitä nahkaista turkishattua, joka ostettiin ylihintaan Skansenilta kauan sitten. Se on nimittäin se kaikkein lämpimin. Onneksi saimme kaikki uudet villasukat joululahjaksi. Ja meillä on sentään sauna! Auto teki täydellisen lakon eikä lähtenyt käyntiin koska akku oli tyhjä, mutta nyt se on korjattu. Tällä hetkellä on vähän lämpimämpää, mutta silti vähän liian kylmää minulle: -14 astetta ja koska on tuulista ei tee mieli lähteä ulos ainakaan pitkäksi aikaa. Parasta tässä kaikessa on se, että ilma kirkastui ja meillä on jo ollut muutama fantastisen kaunis talvipäivä. Toivottavasti saamme vielä lisää lunta. Olemme olleet enimmäkseen sisällä, lukeneet (luin Jens Lapiduksen VIP- huoneen ja kohta aloitan Keplerin Stalkerin), katsoneet elokuvia ja pelanneet lautapelejä.

Meidän piti syödä vähän kevyemmin nyt tammikuussa, ja olemme tosiaan yrittäneet – eilen illalla teimme tätä salaattia. Keskiviikkona olimme kaikki jälleen vapaana, koska oli pyhäpäivä ja silloin söimme taas illalla pihviä. Mutta söimme myös pekoniin käärittyjä papuja ja homejuustolla täytettyjä herkkusieniä, nehän voi varmaan lukea vihannespuolelle ? Olen aika väsynyt näihin pyhäpäiviin, ja toivon, että ensi viikolla on jo ihan normaali työviikko. Pidän eniten ihan tavallisesta arjesta.

600 g tuoretta tonnikalaa
8 jättikatkarapua
kahtaa erilaista salaattia
2 avokadoa
12 kirsikkatomaattia
½ kurkku
punainen chili
lime
suolaa ja mustapippuria
rypsiöljyä

2 dl crème fraîchea
2 rkl Dijon-sinappia
1/2-1 rkl valkoviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria

Sekoita salaatinkastike crème fraîchestä, sinapista ja valkoviinietikasta. Mausta suolalla ja pippurilla. Revi salaatin lehdet pienemmiksi paloiksi. Poista avokadojen kivet, kuori ja siivuta ne. Halkaise tomaatit ja kurkku. Leikka kurkku siivuiksi. Hienonna chili ja poista siemenet, jos haluat miedomman maun. Sekoita kastike ja salaatti. Suolaa ja pippuroi tonnikala, paista jättikatkaravut ja tonnikala nopeasti molemmin puolin öljyssä kuumalla pannulla. Koristele limellä ja chilillä.